Quinta do Paral 2017 Tinto Vinhas Velhas

€ 33,00

Een complexe rode wijn met aroma's van bosvruchten en enkele pittige tonen. In de mond zorgen de bijzondere elegantie en balans van de fluweelzachte tannines voor een complexiteit en frisheid die alleen een wijn met een enorm rijpingspotentieel kan hebben

Food pairing

Een pareltje van een wijn om zo te drinken, goed samengaat met de lekkerste vleesgerechten en bij een selectie Portugese topkazen

Druiven: Aragonez (50%) , Tinta Grossa (50%)

Met de hand geplukt, verzameld in kleine kistjes om de druiven te beschermen. De ontsteelde druiven fermenteren 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur (24-26º). 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Als deze druif aan zijn lot wordt overgelaten, produceert Tinta Grossa (Tinta Barroca) veel groen. Het is belangrijk om de blootstelling van de druiventrossen aan de zon te beheersen, en het doet het goed op schaliebodems. Het gedijt ook in warme, droge klimaten - waardoor het een variëteit is die goed zou kunnen zijn voor de toekomst van wijn in onze veranderende wereld.

Alcoholgehalte

Alcohol: 15%

Bewaren en serveren

Serveren bij 16-18°C

Kan tot 9 jaar na oogstjaar gedronken worden