Taboadella Villae Dão Tinto 2019

€ 13,00

Een rode wijn gemaakt van vier verschillende druivensoorten, de Villae rood is een elegante wijn die kan worden omschreven als het "perfecte huwelijk". De druivensoort Tinta Roriz geeft structuur en spierkracht, Jaen onthult zijn natuurlijke dynamiek, Alfrocheiro brengt mineraliteit en Tinta Pinheira onthult de aroma's van het bos.

Food-Pairing

Serveer deze verfijnde wijn bij rood (gegrilde) vleesgerechten & rosbief

Druiven: Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro & Tinta Pinheira (Rufete)

De druiven werden geoogst van 20 september tot 7 oktober. De lente begon eerder in 2019, met de eerste tekenen in januari en februari. Het technische team nam de juiste beslissing om de vegetatieve cyclus uit te stellen. De wijnstokken werden pas in maart gesnoeid, waardoor productieverliezen als gevolg van de vorst van eind april in het afgebakende wijngebied van Dão werden voorkomen. Er viel meer dan normaal regen tijdens de lente, wat het positieve effect had dat de noodzakelijke waterstanden in de bodem werden hersteld en daardoor zorgde voor een perfecte ontwikkeling van de resterende vegetatieve cyclus. De zomer was mild en fris, wat een zeer evenwichtige rijping van de druiven mogelijk maakte, zonder enige droogtestress. De oogst bleek genereus te zijn in termen van kwantiteit en kwaliteit van de druiven. We waren in staat om unieke wijnen te creëren op basis van ons technische werk en het weten hoe we moesten wachten op de juiste momenten, in de zoektocht naar de beste natuurlijke balans, gecombineerd met een zorgvuldige controle van de fenolische rijpheid van de druiven. De precisie, complexiteit, concentratie en genereus fruit, gecombineerd met de elegantie en vloeibaarheid van de most, hebben ons in staat gesteld wijnen te produceren met een profiel en rijkdom die ons uniek terroir weerspiegelen.

Bewaren en serveren

Serveren : 16 -17 ºC. Kan gedronken worden tot 5 jaar na de oogst

Alcoholgehalte

13,5 %vol

Critics & Awards

Tags: Quinta da Taboadela - Dao