Quinta Gaivosa Port Late Bottled Vintage 2019
€ 27,50
Deze LBV van Quinta da Gaivosa presenteert een aroma van rijp fruit en gedroogde vijgen. Goed profiel in de mond met noten van jam en donkere chocolade, De tannines zijn volledig geïntegreerd in het geheel. Lang en harmonieuze afdronk.
De familie Alves de Sousa maakt al vijf generaties wijn. Domingos Alves de Sousa koos uiteindelijk niet voor een loopbaan als burgerlijk ingenieur en werd als enige ooit twee keer uitgeroepen tot Portugees "Winemaker of the Year". De wijnmakerij werd opgericht in 1992 en werkt uitsluitend met druiven van eigen wijngaarden. Quinta da Gaivosa ligt in de Baixo Corgo, met wijngaarden op leisteenbodems (xisto) op 240 tot 450 meter hoogte. Het domein telt 25 hectare wijngaard, met wijnstokken van meer dan 80 jaar oud, waarvan het grootste deel blauwe druiven (75%). Tegenwoordig leidt zoon Tiago Alves de Sousa er het werk in de wijngaarden.
Food pairing
Heerlijk bij Zwarte woud cake. Blauwe schimmelkazen zoals bvb Stilton en oude schapenkaas.
Druiven: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional
4 jaar rijping
Alcoholgehalte
19,5%
Bewaren en serveren
Serveren bij 16-18°C
Critics & Awards
Producent: Alves de Sousa
Regio: Douro, Baixo