Barbeito Madeira 3 ans sec
€ 15,35
| Producteur | Barbeito |
| Région | Madère |
| Cépages | Tinta Negra |
| Élevage | 3 ans |
| Alcool | 20%vol |
| Service | 18°C, ouvrir quelques heures à l’avance Conserver debout, se garde presque indéfiniment après ouverture |
Un madère sec de trois ans : frais, fruité et parfait à l’apéritif.
Note de dégustation
Un madère sec au nez frais et séduisant, à la bouche sèche et fruitée, avec une délicieuse finale aux touches d’agrumes.
L’histoire
Le madère vieillit des années en milieu oxydatif, puis passe en milieu réducteur à la mise en bouteille. Ouvrez donc la bouteille quelques heures à l’avance. L’air n’a ensuite plus d’effet sur le vin : une bouteille ouverte se garde presque indéfiniment, et est souvent meilleure après quelques mois. Conservez toujours le madère debout, car son acidité attaque le bouchon si la bouteille est couchée.
Accords mets et vins
Légèrement frais à l’apéritif avec des olives et des amandes, ou avec des bouchées à base de mayonnaise, du gibier et une mousse de poisson. Très bon aussi avec des entrées crémeuses, des plats de poisson et la cuisine indienne, le saumon fumé, les sushis, le caviar, le thon, les potages légers, les salades, le jambon et les fruits secs comme les amandes et les noix.
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