Madeira Blandy Duke Sussex Dry
€ 17,54
De Blandy's Duke of Sussex Dry maakt deel uit van "The Dukes' Collection", een reeks Madeira-wijnen van het huis Blandy's die elk vernoemd zijn naar een Britse hertog. De titel Duke of Sussex werd voor het eerst verleend in 1801 aan Prins Augustus Frederik, de zesde zoon van koning George III. De collectie eert op die manier de Engelse hertogen, een knipoog naar de nauwe historische band tussen Engeland en de Madeira-wijnhandel. Droog en elegant van karakter, met frisse noten van noten, gedroogd fruit en een subtiele floraliteit.
Food-pairing
De perfecte aperitief, ook zeer goed met romige voorgerechten, visgerechten en Indiase gerechten.
Druiven :
Tinta Negra Mole
Blandy's Duke of Sussex onderging fermentatie van de schil met natuurlijke gist tussen 24°C - 26°C in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen inox vaten. Na ongeveer 5 dagen vindt verrijking met druivenbrandewijn plaats, waardoor de fermentatie op de gewenste mate van zoetheid wordt gestopt. Blandy's Duke of Sussex werd overgebracht naar 'estufa'-tanks waar de wijn een cyclisch verwarmings- en koelingsproces onderging tussen 45°C en 50°C gedurende een periode van 3 maanden. Na 'estufagem' rijpte de wijn drie jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten en onderging vervolgens filtering en klaring voordat de blend werd geassembleerd en gebotteld.
Wijnmaker
Blandy - Madeira Wine Association
Alcoholgehalte
19%
pH: 3,34
Bewaren en Serveren
Serveren : 16 - 18°C.
Decanteren niet nodig.
Kan enkele maanden na opening bewaard worden.
Regio: Madeira
Beoordelingen
Er zijn geen beoordelingen gevonden.