Barbeito Madeira Bastardo 50 years sweet
€ 630,00
| Producent | Barbeito |
| Regio | Madeira |
| Druiven | Bastardo |
| Rijping | Meer dan 50 jaar op vat, gebotteld in 2017 |
| Alcohol | 19,32%vol | pH: 3,28 |
| Serveren | 16°C, enkele uren op voorhand openen Rechtop bewaren, na opening bijna onbeperkt houdbaar |
Bastardo 50 jaar: een eerbetoon aan Mário Barbeito, 550 flessen.
Proefnotitie
Een verfijnd boeket: een vleugje hout dat zich vermengt met exotische specerijen, lagen butterscotch en passievrucht die aan snoepjes doen denken, en vruchtencake met een vleugje nootmuskaat. Romig, harmonieus en met een fijne soberheid in de mond. Weelderig en mondvullend, met meer dan genoeg zuurgraad voor een perfect evenwicht.
Het verhaal
Mário Barbeito werd in 1905 geboren in Funchal en overleed er in 1985. Naast wijn waren lezen en boeken zijn grote passies. De geschiedenis van Madeira, van Christoffel Columbus en van de ontdekking van Amerika waren de belangrijkste thema’s van zijn bibliotheek van meer dan 25.000 boeken, die helaas verloren ging bij de overstromingen van februari 2010. Als eerbetoon aan zijn grootvader maakte Ricardo Diogo deze Bastardo van meer dan 50 jaar, een blend van wijnen die hij de voorbije jaren maakte van wijngaarden in São Jorge, met enkele van de oudste wijnen die zijn grootvader naliet. In juni 2017 werden 550 flessen gevuld, allemaal individueel genummerd.
Bastardo is een zeldzame rode druif op Madeira, die er vandaag nog maar op enkele percelen groeit.
Madeira rijpt jarenlang in een oxidatieve omgeving en komt bij het bottelen in een reductieve omgeving terecht. Open de fles daarom best enkele uren op voorhand. Lucht heeft daarna geen vat meer op de wijn: een geopende fles blijft bijna onbeperkt goed, en smaakt na maanden vaak nog beter. Bewaar Madeira altijd rechtop, want de zuren tasten de kurk aan als de fles ligt.
Food pairing
Een uitstekende aanvulling op fruitgebak en als digestief.
Beoordelingen
Er zijn geen beoordelingen gevonden.