1962 Cossart Gordon Boal Vintage Madeira
€ 540,73
| Producent | Cossart Gordon |
| Regio | Madeira |
| Druiven | Boal (Bual) |
| Rijping | Minstens 20 jaar op vat (Frasqueira) |
| Alcohol | 20%vol |
| Serveren | 18°C, enkele uren op voorhand openen Rechtop bewaren, na opening bijna onbeperkt houdbaar |
| Scores | 96/100 Wine & Spirits 94/100 Wine Spectator 93/100 Robert Parker |
Een Boal uit 1962: een meditatiewijn van wereldklasse.
Proefnotitie
Donkerbruin met een gouden tint, een groenige rand en prachtige, trage tranen. Dicht en geconcentreerd, met het typische boeket van oude Madeira: uitbundig en zeer complex, met balsamico, cederhout, sigarenkistje, specerijen, pure chocolade, gekarameliseerde sinaasappelschil, gedroogde passievrucht, geroosterde noten en oude cognac. Heerlijk rijk in de mond en toch levendig fris, met specerijen en hars. Een lange, blijvende afdronk.
Het verhaal
Gemaakt door wijnmaker Francisco Albuquerque, een schoolvoorbeeld van een vintage Madeira van wereldklasse.
Dit zijn de topwijnen van Madeira, met een bijna onbeperkt rijpingspotentieel. Een Frasqueira (vroeger vintage Madeira genoemd) moet minstens 20 jaar op vat en twee jaar op fles rijpen voor hij verkocht mag worden. Hij komt van één goed oogstjaar en van één edel druivenras, die samen met het oogst- en botteljaar op het etiket staan. Na een zachte warmtebehandeling rijpt hij lang op houten vaten, en na het bottelen verandert de kwaliteit niet meer. Omdat ze zo uniek zijn, worden deze wijnen geïnventariseerd.
Boal is de Portugese naam van de druif, Bual de Engelse (ook Boal Cachudo genoemd). Ze groeit vooral in het zuiden van het eiland, tussen 100 en 300 m hoogte, en in het noorden bij São Vicente.
Madeira rijpt jarenlang in een oxidatieve omgeving en komt bij het bottelen in een reductieve omgeving terecht. Open de fles daarom best enkele uren op voorhand. Lucht heeft daarna geen vat meer op de wijn: een geopende fles blijft bijna onbeperkt goed, en smaakt na maanden vaak nog beter. Bewaar Madeira altijd rechtop, want de zuren tasten de kurk aan als de fles ligt.
Food pairing
Kazen zoals blauwe kaas, Stilton, Gruyère, manchego en emmentaler. Gedroogde vruchten. Crème brûlée, karameldesserts met appel, abrikoos, pecannoten, kersen, amandelen, hazelnoten of gedroogde vijgen, en vanille-ijs. Ook een prima gezel bij een pijp, sigaar of aromatische tabak.
Critics & Awards
96/100 Wine & Spirits | Geproefd: feb. 2016
94/100 Wine Spectator | Geproefd: apr. 2016
93/100 Robert Parker’s Wine Advocate
Beoordelingen
Er zijn geen beoordelingen gevonden.