1958 Cossart Gordon Boal Vintage Madeira
€ 570,78
Le nez a un arôme étonnamment clair de fruits tropicaux secs, de menthe, de caramel, de légères notes, d'herbes et de truffes. Le goût est modéré mais plus concentré avec des épices, des fruits secs et des fûts de chêne. Seulement 1.500 bouteilles de ce vin ont été produites. Une bouteille de madère de 1958 est une expérience unique, fruit de près de sept décennies de maturation lente et patiente qui donnent naissance à un vin d'une profondeur et d'une complexité extraordinaires.
En raison du style doux, c'est le vin idéal pour les mocassins, le vin est moyennement sucré et aromatique avec un bel équilibre entre aigre-doux. Arômes: fruits secs, prunes, chocolat, caramel, vanille, dessert aux noix et fruits aux raisins secs
Accords mets et vins
Fromages tels que les fromages bleus, Stilton, Gruyère, Manche, & Emmenthal. Fruits séchés
Crème brûlée, desserts au caramel à base de pommes, abricots, noix de pécan, cerises, amandes, noisettes, figues sèches et desserts à la crème glacée à la vanille. L'excellent compagnon d'une pipe, d'un cigare ou d'un tabac aromatique.
Cépages: Boal (Bual)
Ce Madère issu d'une seule récolte a vieilli 48 ans en fûts de chêne américain usagés, selon la méthode traditionnelle du Canteiro. Les fûts étaient progressivement transférés des étages supérieurs du chai, naturellement plus chauds, vers les étages intermédiaires, puis vers le rez-de-chaussée, plus frais. Le vin était régulièrement soutiré jusqu'à atteindre la maturité souhaitée, moment auquel il était mis en bouteille.
Le Boal, nom portugais, Bual, nom anglais (également appelé Bual de Madeira ou Boal Cachudo), est principalement cultivé dans le sud de l'île, entre 100 et 300 mètres d'altitude, et au nord, près de São Vicente. Sur l'éventail stylistique du Madère, le Bual se situe entre le Sercial et le Verdelho, plus secs, et le Malmsey, plus doux.
Teneur en alcool
20%
Conservation et servir
Conserver un vin de Madère toujours debout.
Servir à: 18 °C
. Ils se conservent très longtemps et ne perdent pas leurs qualités, même une fois la bouteille ouverte.
Critics & Awards
17,5/20 - Jancis Robinson Tasted: 19-Oct-2011
17,5/20 - Revista de Vinhos
Tasted: 01-Oct-2014
89/100 - Wine Spectator
Tasted: 30-Apr-1999
93/100 - CellarTracker (6 notes)
Région: Madère
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