1875 Barbeito Malmsey Vintage Madeira sweet
€ 2 500,00
| Producent | Barbeito |
| Regio | Madeira |
| Druiven | Malvasia (Malmsey) |
| Rijping | Minstens 20 jaar op vat (Frasqueira) |
| Alcohol | 20,6%vol |
| Serveren | 18°C, enkele uren op voorhand openen Rechtop bewaren, na opening bijna onbeperkt houdbaar |
| Scores | 96/100 Robert Parker 94/100 Wine Spectator |
Een Malmsey uit 1875: 96 punten bij Robert Parker.
Het verhaal
Dit zijn de topwijnen van Madeira, met een bijna onbeperkt rijpingspotentieel. Een Frasqueira (vroeger vintage Madeira genoemd) moet minstens 20 jaar op vat en twee jaar op fles rijpen voor hij verkocht mag worden. Hij komt van één goed oogstjaar en van één edel druivenras, die samen met het oogst- en botteljaar op het etiket staan. Na een zachte warmtebehandeling rijpt hij lang op houten vaten, en na het bottelen verandert de kwaliteit niet meer. Omdat ze zo uniek zijn, worden deze wijnen geïnventariseerd.
Van Malmsey wordt de zoetste Madeira-stijl gemaakt. Er zijn twee soorten, Malvasia en Malvasia Cândida, die het dichtst bij de oceaan groeit en uit Griekenland zou komen. Een mooie legende vertelt hoe de Duke of Clarence liever verdronk in een vat Malmsey dan door het zwaard te sterven. Shakespeare verwijst vaak naar Malmsey, en zelfs Napoleon nam er wat van het eiland mee. In de 19de eeuw raakte Malmsey nog meer in de mode, er bestond zelfs een ‘morning Malmsey’ om de dag mee te beginnen. De zoete, vroegrijpe Malvasia groeit alleen in het zuiden, in laaggelegen wijngaarden op 150 tot 200 m, vlak bij de oceaan.
Madeira rijpt jarenlang in een oxidatieve omgeving en komt bij het bottelen in een reductieve omgeving terecht. Open de fles daarom best enkele uren op voorhand. Lucht heeft daarna geen vat meer op de wijn: een geopende fles blijft bijna onbeperkt goed, en smaakt na maanden vaak nog beter. Bewaar Madeira altijd rechtop, want de zuren tasten de kurk aan als de fles ligt.
Food pairing
Kazen zoals blauwe kaas, Stilton, Gruyère, manchego en emmentaler. Crème brûlée en karameldesserts met appel, abrikoos, pecannoten, kersen, amandelen, hazelnoten, gedroogde vijgen en vanille-ijs. Ook een uitstekende metgezel bij een pijp, sigaar of aromatische tabak.
Critics & Awards
96/100 Robert Parker’s Wine Advocate | Geproefd: aug. 2012
94/100 Wine Spectator | Geproefd: jan. 2000
96/100 CellarTracker (15 notes)
Beoordelingen
Er zijn geen beoordelingen gevonden.