1997 Justino Colheita Madeira
€ 70,00
| Producent | Justino's |
| Regio | Madeira |
| Druiven | Tinta Negra |
| Alcohol | 19%vol |
| Serveren | 18°C, enkele uren op voorhand openen Rechtop bewaren, na opening bijna onbeperkt houdbaar |
Een Colheita uit 1997: karamel, noten en een zoete, evenwichtige smaak.
Proefnotitie
Goudbruin, met een ongewone maar aangename neus van fruitige karamel. De smaak is zoet en evenwichtig, met fruit op de achtergrond en vooral karamel, walnoten en amandelen, en een licht bittere, nootachtige afdronk.
Het verhaal
Madeira rijpt jarenlang in een oxidatieve omgeving en komt bij het bottelen in een reductieve omgeving terecht. Open de fles daarom best enkele uren op voorhand. Lucht heeft daarna geen vat meer op de wijn: een geopende fles blijft bijna onbeperkt goed, en smaakt na maanden vaak nog beter. Bewaar Madeira altijd rechtop, want de zuren tasten de kurk aan als de fles ligt.
Food pairing
Lekker bij kaas, en bij ijs-, karamel- en koffiedesserts.
Critics & Awards
Silver – San Francisco International Wine Competition 2011
Bacchus de Plata – Concurso Internacional de Vinos Madrid 2010
Beoordelingen
Er zijn geen beoordelingen gevonden.