Barbeito rainwater Verdelho & Sercial
€ 50,84
Robe or verdâtre. Nez très élégant aux arômes frais et subtils. Notes d'abricot mûr et de foin. Bouche délicate et très fine, à l'acidité parfaite, aux saveurs de prune jaune. Finale fine et persistante. Un Madère demi-sec rare et unique.
Accords mets et vins
idéal comme apéritif avec des olives et des amandes, des entrées sur base de mayonnaise, le gibier à plumee, mousse de poisson, également très bon avec des entrées crémeux, plats de poissons et de la cuisine indienne. Saumon fumé, sushi, le caviar, le thon, les soupes légères, des salades, du jambon, de
s fruits secs comme les amandes et les noix.
Cépages: Verdelho, Sercial
Tout au long du XIXe siècle et durant le premier quart du XXe siècle, le Rainwater était considéré comme le style de vin le plus prestigieux des États-Unis. Le cépage le plus utilisé autrefois pour son élaboration était le Verdelho, que nous avons employé à 85 % en 2014. Nous avons élevé 2 500 litres dans un tonneau en bois d'une capacité de 2 800 litres afin d'obtenir une oxydation très lente. À ce lot, nous avons ajouté 15 % de Sercial, millésime 2017, élevé en fût de 620 litres.
Teneur en alcool
19%
Conservation et servir
Conserver un vin de Madère toujours debout.
Servir à: 10-12 °C
Ils se conservent très longtemps et ne perdent pas leurs qualités, même une fois la bouteille ouverte.
Critics & Awards
Producteur:
Barbeito
Région: Madère