Ramos Pinto Lagrima Tinto
€ 23,50
C'est le type de porto rouge le plus sucré, il contient plus de 140 grammes de sucre résiduel par litre. Arôme frais et vif, avec des notes de raisins, de cerises, de baies et de framboises. Bouche veloutée, avec des tanins soyeux et une longue finale. Ce vin de Porto rouge Lagrima porte l'image de Jésus-Christ sur l'étiquette et est, non seulement pour cette raison, encore bu aujourd'hui comme vin sacramentel dans certaines communautés portugaises.
Ramos Pinto est l'une des maisons de porto les plus renommées, fondée en 1880 par Adriano Ramos Pinto dans la vallée du Douro. Longtemps restée une entreprise familiale, elle fait partie du groupe Roederer (le même groupe qui détient la célèbre maison de champagne) depuis 1990. Ramos Pinto est surtout connue pour le style de ses portos, réputés plus légers et plus élégants ; au sein de cette gamme, le Lágrima est la cuvée la plus douce et la plus accessible. Il jouit d'une immense popularité au Portugal, où on le consomme à tout moment de la journée, et pas seulement comme vin de dessert. L'histoire derrière le nom « Lágrima » (qui signifie « larme » en portugais) est charmante. Lorsque l'on fait tournoyer un porto aussi doux et visqueux dans son verre, des gouttelettes s'écoulent lentement le long des parois — ce que l'on appelle les « larmes » ou « jambes » du vin, un phénomène courant pour les vins visqueux et riches en alcool, mais particulièrement marqué ici en raison de la forte teneur en sucre. D'où ce nom : le vin « pleure » littéralement dans le verre.
Le Lágrima est élaboré en interrompant la fermentation à un stade très précoce (par l'ajout d'eau-de-vie de raisin, une pratique courante pour tous les portos). Cela permet de conserver une quantité importante de sucre naturel issu du raisin — souvent entre 130 et 140 grammes par litre — ce qui classe le Lágrima dans la catégorie des portos les plus doux, dépassant même le niveau « Doce ».
Pourquoi existe-t-il des versions blanche et rouge (*tinto*) du Lágrima ? Historiquement, le terme Lágrima désignait exclusivement le porto blanc ; il s'agissait d'une catégorie de douceur au sein de la gamme des portos blancs (aux côtés, par exemple, de l'Extra Dry, du Dry, du Medium Dry et du Sweet). Le Ramos Pinto Lágrima Branco (blanc) en est la version classique et originale : élaboré à partir de cépages blancs tels que le Códega, la Malvasia Fina et le Rabigato, il arbore une robe ambrée aux reflets dorés et dévoile des arômes de camomille, de fleur d'oranger et de miel. À mesure que le terme gagnait en popularité, les producteurs (dont Ramos Pinto) ont commencé à utiliser le nom « Lágrima » pour désigner un porto rouge doux dans le même esprit — donnant ainsi naissance au Lágrima Tinto. Il ne s'agissait pas tant de l'existence d'une véritable « tradition du Lágrima rouge » ; La maison (et le secteur dans son ensemble) a plutôt étendu à une variante rouge ce concept à succès et immédiatement identifiable : un porto très doux et accessible, laissant des « larmes » sur la paroi du verre. Cette version est élaborée grâce à une macération pelliculaire intense, selon la méthode classique du porto rouge, ce qui permet à la marque de proposer aux amateurs de porto rouge une cuvée d'entrée de gamme tout aussi douce et facile d'accès.
Accords mets et vins
Un vin original. A boire frais tel quel ou avec des glaçons et une tranche de citron. Vous pouvez également le mélanger avec de l'eau tonique ou du jus d'orange.
Cépages: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão
Une sélection très soignée de vins est utilisée pour l'assemblage et est élevée en moyenne 3 ans en fûts de chêne.
Le terroir s'étend sur 40 000 hectares, les vignobles sont situés de part et d'autre du fleuve Douro qui traverse le pays d'est en ouest jusqu'à la ville de Porto. Le fond est en granit. Ramos Pinto possède quatre vignobles dans la région viticole du Douro: Quintas do Bom Retiro et da Urtiga, vignobles traditionnels au cœur de la vallée du Douro, pour le raffinement et la sophistication; Quinta dos Bons Ares, l'un des vignobles les plus modernes du Douro Supérieur, pour une note fraîche et vive; et enfin Quinta de Ervamoira, située dans la vallée de Côa, pour sa structure, sa fermeté et son fruit intense. Les raisins des vins Ramos Pinto proviennent de tous ces vignobles. Ramos Pinto fait partie du groupe Roederer depuis 1990.
Teneur en alcool
19,5 %
Conservation et servir
Doit être servi frais, entre 6º et 9ºC. Conserver la bouteille debout dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière
Critics & Awards
Producteur: Ramos Pinto
Région: Douro
