Herdade do Peso Sossego 2022 Tinto
€ 9,50
Zeer levendige robijn/violet van kleur. In de neus valt het intense aroma van rood fruit en enkele discrete houttoetsen op. In de mond heeft het een mollige en soepele aanzet, met wat tannines aanwezig, maar elegant. Het heeft een uitgebalanceerde zuurgraad die het frisheid en een lange afdronk geeft.
Food pairing
Uitstekende begeleider van vleesgerechten, van de eenvoudigste tot de meest uitgebreide
Druiven: 75% Aragonez/Aragonês, 15% Syrah/Shiraz, 10% Touriga Nacional
Na volledige ontsteling en voorzichtig pletten, vond maceratie en fermentatie plaats in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 26ºC gedurende een periode van ongeveer acht dagen. Toen het beoogde organoleptische evenwicht was bereikt, werd de wijn voorzichtig geperst. Na malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer zes maanden in tweede, derde en vierde jaars Franse en blanke eikenhouten vaten. Het onderging een lichte klaring en filtering voordat het werd gebotteld.
Alcoholgehalte
13,5%
Bewaren & serveren
serveren bij 14-16°C. Kan tot 6 jaar na oogstjaar gedronken worden