Azores Wine Company Isabella A Proibida 2018 Tinto, Pico

€ 20,95

Briljant robijn-paars van kleur. In de neus hebben we zeer intense aroma's van kers, viooltje en passievrucht, wat suikerspin en gekonfijte appel. Maar je merkt meteen dat dit alles helemaal niet lomp en breed is. En dat weerspiegelt de mond, extreem sappig in de eerste smaak, opnieuw kers, erg sappig, ook erg druifachtig. Lijkt soepel in de mond. Het vrij hoge zuurgehalte geeft een immense frisheid. Altijd heel gefocust. Zeker een eenvoudige wijn, maar levendig, elegant, zeer aromatisch en zeer authentiek.

Geen wijn voor elke dag, ook niet voor de eeuwigheid, maar voor het hier, het nu en de gezelligheid. Een bijzondere en ietwat eigenzinnige ervaring is gegarandeerd!

Azores Wine Company werd gestart in 2014 door partners Felipe Rocha, Paulo Machado en Antonio Maçanita. Het voornaamste doel van dit project is om het unieke karakter van deze wijnen, vaak met een uitgesproken ziltigheid, wereldwijd bekend te maken. Daarnaast wordt er ook heel veel aandacht besteed aan het cultiveren en vooral ook conserveren van autochtone druivenrassen zoals terrantez do pico, arinto dos açores en anderen.

Food-Pairing

Isabella's hoge zuurgraad maakt het een prachtige rode wijn oor zeevruchten, en de concentratie geeft het een grote veelzijdigheid. Champignons, wild en rijke visgerechten zijn allemaal geweldige combinaties.

Druiven: Isabella

Een zeer bijzondere wijn op basis van van de isabella druif. Een hybride soort die aangeplant werd nadat de grote phylloxera epidemie alle traditionele druivensoorten op het eiland vernietigd had. De Portugese wijnautoriteiten hebben vandaag echter liever dat er terug enkel met authentieke Portugese druivensoorten gewerkt word en daarom werd de naam van de druif noodgedwongen geschrapt voor export. De wijnmaker besloot dan ook om de wijn a proibida te dopen, oftewel ‘de verbodene’. Deze wijn is bijzonder fris, met aroma’s van exotisch fruit en een zeer uitgesproken ziltigheid. Echt een bijzonder product.

Achter de Isabella A Proibida van Azores Wine Company schuilt een bijzonder verhaal. De Isabella druif die hiervoor gebruikt wordt werd namelijk verboden door de Europese Unie. Vandaar dat de naam Isabella op het etiket ook rood doorstreept is. Voordat de druifluis aan het einde van de 19e eeuw toesloeg waren de Azoren een van de meest productieve teeltgebieden in Europa met een productie van enkele miljoenen liters, Nadat de druifluis toegeslagen had werd de productie teruggebracht tot minder dan 25.000 liter. Als noodoplossing werd de druivensoort isabella aangeplant welke resistent is tegen phylloxera. Azores Wine Company heeft een oud perceel van deze unieke varieteit gered om te laten zien dat deze druif in staat is om spectaculaire wijn te maken.

De druiven worden handmatig geoogst en getransporteerd in manden van maximaal 40KG waarna de selectie plaats vindt. De fermentatie en rijping vindt plaats is roestvrijstalen tanks van 600 tot 1000L.

Alcoholgehalte

11% vol

Conserveren en serveren

Serveren bij 14 - 16 ºC

Awards & Critics

Tags: Azoren, Pico