Luis Pato Pé Franco 2014 Tinto Quinta do Ribeirinho
€ 207,21
Een iconische, zeldzame rode wijn uit de Bairrada-regio in Portugal. Een topwijn voor liefhebbers van authentieke, oude-wereld Baga uit Bairrada, echt een niche collector's item. Aroma's van framboos, viooltje, den, eucalyptus en hars. Een krachtige, complexe en goed gestructureerde rode wijn, met bloemige, drop- en minerale tonen.
Luis omschrijft zichzelf als een 'vrije' wijnmaker. Hij gelooft dat het feit dat hij een opleiding tot chemisch ingenieur en geen oenoloog heeft gevolgd, hem een ander perspectief op het maken van wijn heeft gegeven. Zijn filosofie is een huwelijk tussen de ouderwetse stijl, zijn Latijnse roots en zijn waardering voor een meer Angelsaksische stijlvisie. Oh, en hij is ook een pragmaticus! Filipa, de dochter van Pato, ook een geschoolde chemisch ingenieur, is niet alleen in de voetsporen van haar vader gevolgd, ze is een innovator zoals haar vader met een soortgelijke neiging om grenzen te verleggen. Een ding dat vader en dochter ook delen, is een verlangen om wijnen zo natuurlijk mogelijk te maken.
Food-Pairing
past perfect bij (gegrilde) rood vleesgerechten
Druiven : Baga (100%)
Fermentatie in houten kuipen (Tonel) gedurende 10-12 dagen, gevolgd door 22 maanden rijping op nieuwe eikenhouten vaten (500 liter) van Vosges- en Nevers-eiken
"Pé Franco" betekent letterlijk "vrije voet". De wijnstokken zijn niet geënt (ongegrafeerd), zoals in Europa gebruikelijk was vóór de druifluis-plaag (phylloxera) in de 19e eeuw. Luís Pato droomde er 23 jaar geleden van een wijn te maken die liet zien hoe wijnen waren vóór de komst van phylloxera in Europa. Zo ontstond de Pé Franco. Hij plantte de druif Baga rechtstreeks in zandgrond, zoals gebruikelijk was in pre-phylloxera Europa, een manier om de insecten die de wortels aanvallen te vermijden, omdat deze een afkeer hebben van dit type grond. Het zand beschermt de wortels namelijk van nature tegen de plaag. De eerste oogst vond plaats in 1995, zeven jaar na de aanplant, en het wijngaardoppervlak is inmiddels uitgebreid.
Alcoholgehalte
14 %vol
Conserveren en serveren
Bewaren op een koele plaats (12°C). Uitstekend rijpingsvermogen van meer dan twintig jaar.
Serveren bij 16 - 18 °C. Enkele uren decanteren alvorens te serveren
Critics & Awards
Producent: Luis Pato
Regio: Bairrada