Niepoort Voyeur 2021 Rouge
€ 30,18 / 1L
Dans l'esprit créatif habituel de Niepoort, nous avons décidé ces dernières années de tester certains de nos vins avec des amphores d'argile. Après plusieurs expériences, nous avons produit un vin en 2018 qui nous a beaucoup plu: le Voyeur! Après plusieurs mois de vieillissement, nous avons ouvert les différentes amphores de la Quinta de Nápoles et créé le mélange idéal qui offre la bonne combinaison de fraîcheur, de bonne acidité et de légèreté.
Le Voyeur 2019 offre un couleur rouge rubis léger et vibrant avec quelques nuances de orange et rouge brique. Le bouquet exubérant et floral associe des arômes de fruits rouges tels que la groseille et la framboise à un côté terreux typique des vins fermentés et élevés en argile. La bouche est élégante, avec des tanins vifs et fins perceptibles en milieu de bouche, laissant prédominer le caractère de fruits frais jusque dans la finale légère et élancée typique d'un vin peu alcoolisé.
Accords mets et vins
Plats légers et simples ainsi que comfort food
Cépages: assemblage de vignes de 40 à 50 ans
Le Voyeur a fermenté et macéré dans amphores de 1000L pour plusieurs mois. Chaque amphore contenait un vin provenant de vieux vignobles, chacun d’un site différent du Douro. Dans ce cas, les cépages individuels ne constituent pas le facteur le plus important, c’est plutôt la complexité de l’assemblage de tous les cépages – y compris les blancs – qui est sur l’avant-scène. Les vignes âgées de 40 à 50 ans poussent dans des zones de haute altitude qui confèrent tant de fraîcheur aux vins que ceux-ci ont pu passer mois en amphores sans perdre leur caractère.
Le Voyeur 2021 a été vinifié à partir de 6 différents vignobles de divers orientations et altitudes, tous situés dans la vallée du Douro. Le fruit de chacun de ces vignobles a été fermenté et macéré en amphores de terre cuite de 1000 litres pendant environ 6 mois. Le mélange de cépages, y compris des blancs, est un facteur déterminant pour la complexité aromatique et la structure de ce vin. Après leur macération, les 6 lots de vin ont été assemblés en cuves d’acier inoxydable et puis remis en amphores pour y vieillir pendant 2 - 3 mois avant la mise en bouteilles.
Conservation et servir
Servir à 16-18°C. A boire jusqu'à 7 ans après la récolte
Teneur en alcool
11,5 %vol
pH: 3,38
Critics & Awards
92/100 - James Suckling
This is perfumed with cherries and redcurrants, with hints of dried orange peel and potpourri. Roselle flowers, too. Light- to medium-bodied, fresh and clean with crunchiness and crisp acidity. Attractive texture with a sleek, linear finish. Crunchy and lively. Drink now.