Quinta Vale Dona Maria Superior Tinto 2023
€ 11,70
De Vale D. Maria Douro Superior heeft een schitterende en levendige robijnrode kleur. De typische rode vruchten van de Superior Douro zijn uitermate sterk aanwezig in de neus, waarbij ook aroma's van bramen, aardbeien en zwarte kersen opvallen, wat deze wijn zeer complex en intens maakt. De vanilletonen combineren perfect om de fluweelzachte textuur van deze wijn te versterken, die langzaam eindigt met een lange en diep frisse afdronk. Kortom zoals een Douro wijn hoort te zijn!
Food pairing
Een heerlijke rode wijn, ideaal voor gerechten met rood-, geroosterd of gegrild vlees en pasta
Druiven: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alicante Bouschet, Baga
Na de handmatige oogst op Quinta Vale do Sabor worden de druiven ontsteeld. De helft van de druiven wordt met de voeten geperst in granieten lagares en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen vaten. De resterende helft fermenteert volledig in roestvrijstalen vaten gedurende 10 tot 15 dagen bij gecontroleerde temperaturen tussen 22ºC en 27ºC. Na de alcoholische gisting vindt de malolactische gisting plaats. Vervolgens rijpt 60% van de wijn in roestvrijstalen vaten en de resterende 40% in grote houten vaten en Franse eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.
Alcoholgehalte
14 %vol
pH: 3,7
Bewaren en serveren
Serveren bij 16-18 °C
Critics & Awards
92/100 - Andreas Larsson - Tasted Tasted: Dec 2025
Medium deep garnet towards ruby on the rim. Fine perfume with wild berries, violet, rose, sweet spices, gingerbread,mild oak and toast underneath. The palate combines density and freshness with good layers, fine extract in terms of tannin, grainy, still youthful but no hard edges, digest red fruit layered with gingerbread spice and a mild hint of oak, a bit more warmth towards the finish, but good drinkability and freshness leading to a long, vigorous finish.
Producent: Quinta Vale D. Maria