Fonseca Bin 27 Finest Ruby Reserve Port

€ 19,20

Bin 27 deelt het erfgoed en de stijl van de grote Fonseca Vintage Ports, evenals een groot deel van hun diepte en karakter. Het wordt echter gebotteld als het klaar is om te drinken en kan direct uit het flesje worden geserveerd. Gemengd voor consistentie van karakter en typisch Fonseca in stijl, deze reserve-blend biedt een betrouwbare en betaalbare waarde.

Diepe jeugdige robijnrode kleur. Intens rijke fruitige neus boordevol pure blackberry-, cassis-, kersen- en pruimaroma's verweven met tonen van specerijen. Het gehemelte is vol en rond, met een zachte fluweelachtige textuur in evenwicht gebracht door stevige mondvullende tannines. De sappige zwarte fruitsmaken blijven hangen in de rijke, weelderige afdronk

Bin 27 was meteen een succes. Vijf jaar na zijn lancering werd het verkocht in bijna dertig landen over de hele wereld, van Australië tot IJsland. Bin 27 werd in de loop der jaren ondersteund door talrijke promotieactiviteiten, waaronder de sponsoring in 1977 van John Ridgway's jacht Debenhams in de Whitbread Round the World Race en de productie in 1984 van 's werelds grootste wijnfles. Deze gigantische fles Bin 27 bevatte 98 liter of het equivalent van 132 gewone flessen. Het had een omtrek van 5 voet aan de basis, stond 3 voet 1 inch hoog en was afgesloten met een 5½ inch kurk.

Food-Pairing

De rijke zwart-fruitsmaken van Bin 27 zijn een perfecte match voor chocolade en bessenfruitgerechten. Een chocolade fondant met aardbeien maakt een heerlijk hedonistische combinatie met Bin 27, de rijke romige chocolade en weelderige rijpe aardbeien vermengen verleidelijk met de zwarte bessen en kersen fruitigheid van de wijn. Bin 27 is ook uitstekend geserveerd na een maaltijd met bittere chocolade met een hoog cacaogehalte of een bord met chocoladebrownies en truffels. Zoals alle jonge rode portwijnen, is Bin 27 een uitstekende match voor zachte rijpe kazen en kan alleen worden geserveerd aan het einde van de maaltijd of bij eender welke andere ontspannen gelegenheid in een royaal geproportioneerd wijnglas. Gezondheid !

Druiven: Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional

Alcoholgehalte

20%

Conserveren en serveren

Serveren bij 12 - 15ºC. Na opening nog zeker 2 maand goed.