Bairrada - Vadio
VADIO est situé dans le village de Poutena dans la région de BAIRRADA. C'est un petit projet familial fondé en 2005 par le vigneron Luís Patrão, dont l'élément essentiel est la récupération des cépages traditionnels de BAIRRADA et la production de vins authentiques DOC BAIRRADA. Nous avons trois petits vignobles très séparés et un ancien entrepôt que nous avons adapté de manière très simple pour la production de vin. Nos vins présentent un style très classique qui vise à respecter l'authenticité de la région et son caractère.Vadio est un projet du couple Luís Patrão et Eduarda Dias. Né à Bairrada, Luís partage son temps entre Vadio et l'Alentejo, où il a travaillé pendant 13 ans à Herdade do Esporão, et est actuellement directeur de la vinification à Herdade de Coelheiros. Eduarda, brésilienne de Pernambuco et petite-fille d'un portugais de Dão, vit au Portugal depuis 11 ans et mène le quotidien de la petite entreprise familiale. Le père de Luis, M. Dinis Patrão, est à la pointe de la viticulture. Dans le passé, il vendait des produits agricoles à de petits producteurs et aujourd'hui, il est le plus grand amateur d'agriculture biologique. La vigne est son jardin, il dit : "Si je ne visite pas la vigne pendant une journée, ce n'est pas une bonne journée." La famille a également le soutien du vigneron Hugo Melo, ami de Luis au lycée, qui travaille à plein temps avec Luís Pato, Filipe Abreu et Dona Lurdes Silva, qui réalise les travaux de la vigne et de la cave avec maîtrise.
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