Quinta do Cadão PM rouge 2017 Vinhas Velhas
€ 27,00
Couleur rouge rubis intense brillante et brillante, avec une excellente complexité aromatique dans laquelle les fruits sauvages du Douro se mêlent à la ciste en harmonie avec des notes de pain grillé et de chocolat. Structuré et dense mais très élégant, rendant l'ensemble très agréable, avec des tanins mûrs et une finale veloutée et exubérante d'une excellente persistance.
Accords mets et vins
Délicieux avec tous les plats de viande, de gibier et de fromage, cuisine typiquement portugaise et méditerranéenne
Cépages: produit à partir de vignes de plus de 75 ans d’âge, avec plus de 37 cépages typiques du DOURO.
Sol: Schistes précambriens et archaïques, avec quelques zones granitiques
Vendange manuelle, avec un critère de maturité optimale, où les grappes sont soigneusement sélectionnées. Macération pelliculaire et fermentation alcoolique, à une température contrôlée dans des cuves en inox. Macération post-fermentaire suivie d’une fermentation malolactique.
Vinifié avec tous les soins nécessaires pour préserver la spécificité des cépages et mûri pendant 18 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille. Afin de garder sa qualité intacte, ce vin n'est pas stabilisé à froid. Il s'agit d'un produit naturel qui, avec l'âge, peut former un dépôt.
Teneur en alcool
14,5 %vol
Conservation et servir
À boire ou à garder 15 ans suivant le millésime
18°-20°C
Critics & Awards
Tags: Quinta do Cadao - Douro