1965 Blandy Sercial Vintage Madeira dry
€ 789,81
Een heldere ambergouden kleur met subtiele groenachtige, oudgouden reflecties, die een opmerkelijke aromatische intensiteit en karakter toont. De neus is complex en expressief, met vluchtige en harsachtige nuances, gelaagd met hints van zeer oude brandewijn en gekonfijte citrusvruchten. Delicate indrukken van gele fruitchutney voegen nog meer diepte toe. In de mond onthult de wijn een opvallende frisheid en precisie, met een droog, geconcentreerd profiel ondersteund door een levendige zuurgraad. Diep intens, culminerend in een lange, boeiende afdronk gekenmerkt door kruidige en harsachtige tonen van exotische houtsoorten, die doen denken aan ceder en sigarenkistje. De Sercial Madei-wijn is de lichtste van kleur.
Sercial 1965, een van de meest emblematische wijnen van de familie, vertegenwoordigt het tweede hoofdstuk in deze vooraanstaande serie. Geproduceerd in een uitzonderlijk beperkte oplage van slechts 867 flessen – in totaal 650 liter – weerspiegelt deze zeldzame wijn zowel erfgoed als zeldzaamheid. Met een duidelijke focus op toekomstige generaties blijft Blandy's zijn unieke erfgoed eren en bewaren, gebouwd op de expertise en het geduld die het bedrijf sinds 1811 kenmerken. De jaargang 2025 markeert wederom een historische mijlpaal en presenteert een wijn die maar liefst 60 jaar in vaten heeft gerijpt.
Food-pairing
licht gekoeld als aperitief met olijven en amandelen of bij sushi, oesters, inktviscarpaccio met tomaten-koriandervinaigrette, zalmtartaar, proscuitto met ham, krab & verse tonijn (sashimi).
Druiven: Sercial 100%
Sercial is traditioneel het witte ras dat voor de droogste Madeirastijl wordt gebruikt. Een sercial is dus altijd droog! Dat betekent dat er pas helemaal aan het einde van de vergisting, als bijna alle suikers zijn vergist, alcohol wordt toegevoegd. Het laatrijpende ras wordt ook wel ‘Esgana Cão’ (hondenwurger) genoemd vanwege zijn extreem hoge zuurgraad in zijn jeugd. Vanwege die bijna ondrinkbare zuurgraad, rijpt sercial meestal vrij lang. Sercial komt van de hoogstgelegen wijngaarden in het zuiden, op zo’n 600-800m of in het koelere Noorden.
Sercial doet aan Riesling denken.
Alcoholgehalte
20%
Bewaren en serveren
Bewaar een Madeira wijn altijd rechtop staand.
De zuren van Madeira zijn zo sterk, dat zij de kurk aantasten als de fles liggend liggend bewaard wordt
Serveren : 14 - 16°C
Madeira is een wijn die meerdere jaren in een oxidatieve omgeving rijpte, en komt daarna bij de botteling in een reductieve omgeving. Het is dan ook nuttig de flessen enkele uren op voorhand te openen. De flessen kunnen daarna nog bijna onbeperkt bewaard blijven, daar de lucht geen invloed meer heeft op madeirawijnen. Het is zelfs zo dat de wijn na maanden – als er nog rest – beter smaakt dan bij het openen van de fles.
vCritics & Awards
97/100 - Wine Spectator Tasted: Dec 2025
Producent: Blandy - Madeira Wine Association
Regio: Madeira