1988 Cossart Gordon Boal Colheita
€ 290,90
| Producent | Cossart Gordon |
| Regio | Madeira |
| Druiven | Boal (Bual) |
| Rijping | Colheita (canteiro) |
| Alcohol | 20%vol | Totale zuurgraad: 9,04 g/l | Restsuiker: 115 g/l |
| Serveren | 18°C, enkele uren op voorhand openen Rechtop bewaren, na opening bijna onbeperkt houdbaar |
| Scores | 19,5/20 Grandes Escolhas 95/100 Wine Enthusiast |
Een Boal uit 1988 van Calheta: harmonieus, fris en verrassend levendig.
Proefnotitie
Harmonieus en gefocust in de neus: clementine, marmelade, kaarsvet en gegrilde hazelnoten, net genoeg opgetild door vluchtige zuren. Halfvol met een zachte textuur. De zuurgraad compenseert de restsuiker volledig, wat hem fris en zelfs levendig maakt. Elegant en evenwichtig in de afdronk (volgens Neal Martin).
Het verhaal
De druiven komen uit Calheta. Er werden 1.593 flessen uitgebracht, plus enkele andere formaten.
Boal is de Portugese naam van de druif, Bual de Engelse (ook Boal Cachudo genoemd). Ze groeit vooral in het zuiden van het eiland, tussen 100 en 300 m hoogte, en in het noorden bij São Vicente.
Madeira rijpt jarenlang in een oxidatieve omgeving en komt bij het bottelen in een reductieve omgeving terecht. Open de fles daarom best enkele uren op voorhand. Lucht heeft daarna geen vat meer op de wijn: een geopende fles blijft bijna onbeperkt goed, en smaakt na maanden vaak nog beter. Bewaar Madeira altijd rechtop, want de zuren tasten de kurk aan als de fles ligt.
Food pairing
Kazen zoals blauwe kaas, Stilton, Gruyère, manchego en emmentaler. Gedroogde vruchten. Crème brûlée, karameldesserts met appel, abrikoos, pecannoten, kersen, amandelen, hazelnoten of gedroogde vijgen, en vanille-ijs. Ook een prima gezel bij een pijp, sigaar of aromatische tabak.
Critics & Awards
19,5/20 Grandes Escolhas | Geproefd: okt. 2024
95/100 Wine Enthusiast | Geproefd: nov. 2024
Na lange houtrijping dicht goudbruin, bloemig, aromatisch en geconcentreerd. Het hout en de alcohol doen niets af aan het fruit en de smaak van gesuikerde sinaasappel. Nu op dronk.
Na lange houtrijping dicht goudbruin, bloemig, aromatisch en geconcentreerd. Het hout en de alcohol doen niets af aan het fruit en de smaak van gesuikerde sinaasappel. Nu op dronk.
Neal Martin (Vinous) | Geproefd: aug. 2024 | Drinkvenster: 2024-2050
Tamlyn Currin (JancisRobinson.com) | Geproefd: aug. 2024
Een turfachtige, donkere neus van gember en chocolade, met abrikoos, praline en kweepeer. Een wijn als een oude zilveren vork, zwaar, fijn bewerkt en met een patina van jaren.
Een turfachtige, donkere neus van gember en chocolade, met abrikoos, praline en kweepeer. Een wijn als een oude zilveren vork, zwaar, fijn bewerkt en met een patina van jaren.