2007 Barbeito Malvasia Colheita Madeira 50 cl doux
€ 50,84 / 50 cl
| Producteur | Barbeito |
| Région | Madère |
| Cépages | Malvasia (Malmsey) |
| Élevage | Colheita, 4 ans en chai D, puis dans le chai E, plus frais |
| Alcool | 19%vol |
| Service | 18°C, ouvrir quelques heures à l’avance Conserver debout, se garde presque indéfiniment après ouverture |
| Notes | 17,5/20 Grandes Escolhas |
Un Malvasia 2007 de Fajã dos Padres, tout près de la mer.
Note de dégustation
Ambré. Un bouquet intense aux notes douces de raisins secs, de muscade, de caramel, de coing et de figues mûres. Rond et ample, avec une acidité ferme qui équilibre toute la bouche. Une saveur épicée et miellée, avec une fraîcheur qui persiste dans une finale veloutée et longue.
L’histoire
Les raisins proviennent de plusieurs parcelles tout près de la mer, sur la Fajã dos Padres. Le vin a été élaboré avec le jus de goutte d’un pressoir horizontal à vis et a vieilli ses quatre premières années dans le chai D, le plus chaud. Pour préserver son élégance, il est passé en 2011 dans le chai E, plus frais, jusqu’à la mise en bouteille. En septembre 2023, 1 170 bouteilles ont été remplies, chacune numérotée.
Une bouteille de 50 cl.
Le madère vieillit des années en milieu oxydatif, puis passe en milieu réducteur à la mise en bouteille. Ouvrez donc la bouteille quelques heures à l’avance. L’air n’a ensuite plus d’effet sur le vin : une bouteille ouverte se garde presque indéfiniment, et est souvent meilleure après quelques mois. Conservez toujours le madère debout, car son acidité attaque le bouchon si la bouteille est couchée.
Accords mets et vins
Excellent en digestif, avec le Christmas pudding, le foie gras, la crème caramel, le chocolat, les fruits confits et le fromage.
Le producteur
Barbeito est l’une des maisons les plus novatrices de Madère, et aussi l’une des plus jeunes : elle a été fondée dans les années 1940 par Mário Barbeito. À sa mort en 1985, sa fille Manuela de Freitas a repris l’entreprise. Ses fils Ricardo et Miguel l’ont rejointe en 1991. Ricardo Diogo dirige aujourd’hui la maison.
Critiques & distinctions
17,5/20 Grandes Escolhas | Dégusté : août 2024
Un nez direct et séduisant de pollen, de miel et de fruits confits. La bouche est moins sèche que le nez ne le laisse penser, avec miel, confiture d’agrumes et figue, une belle acidité, une légère salinité et une belle longueur.
Un nez direct et séduisant de pollen, de miel et de fruits confits. La bouche est moins sèche que le nez ne le laisse penser, avec miel, confiture d’agrumes et figue, une belle acidité, une légère salinité et une belle longueur.