2008 Barbeito Malvasia Colheita Madeira 50 cl medium sweet

€ 43,50 / 50 cl

Levertijd 5-7 werkdagen - Ruime voorraad

Aantal

Bloemige tonen, honing, bijenwas, gele vruchtenjam en gekonfijt fruit. Rijk en zacht gehemelte, met een aanhoudende honingsmaak. Goed in balans tussen zoetheid en zuurgraad met een ronde en lange afdronk.

 

Barbeito is een van de meest vooruitstrevende bedrijven op Madeira en tevens een van de jongste, opgericht in de jaren '40 door Mário Barbeito. Toen Mário in 1985 stierf, werd het bedrijf overgenomen door zijn dochter, Dona Manuela de Freitas, wiens twee zoons, Ricardo en Miguel in 1991 bij het bedrijf kwamen. Tegenwoordig heeft Ricardo de dagelijkse leiding over Vinhos Barbeito, zijn moeder ging begin van de jaren negentig met pensioen en zijn broer behartigd  andere belangen van het familiebedrijf.

  

Food-pairing 

Uitstekend als digestief, bij kerstpudding, foie gras, karamelpudding, chocolade, gekonfijt fruit en kaas

   

Druiven: Malmsey (Malvasia)

De druiven van deze Malvasia werden geoogst voordat ze volledig rijp waren, met als doel een hogere initiële zuurgraad te verkrijgen. De vinificatie werd gedaan met most verkregen van drie wijngaarden in São Jorge. Door de fermentatie te stoppen in een halfzoete toestand door de toevoeging van wijnalcohol, was het hoofddoel om de natuurlijke suiker van de wijn te behouden. Na 6 maanden in contact te zijn geweest met de schil, werd de wijn in maart 2009 overgeheveld en geplaatst in 3 oude Franse eikenhouten vaten met een capaciteit van elk 650 liter. Na 14 jaar rijping, van die 3 vaten, koos Ricardo Diogo Freitas nummer 547E als zijn favoriet voor deze botteling. Gebotteld in januari 2023. 1149 flessen

Alcoholgehalte

19%  

 

Bewaren en serveren

Bewaar een Madeira wijn altijd rechtop staand.

De zuren van Madeira zijn zo sterk, dat zij de kurk aantasten als de fles liggend bewaard wordt

Serveren : 18°C

 

Madeira is een wijn die meerdere jaren in een oxidatieve omgeving rijpte, en komt daarna bij de botteling in een reductieve omgeving. Het is dan ook nuttig de flessen enkele uren op voorhand te openen. De flessen kunnen daarna nog bijna onbeperkt bewaard blijven, daar de lucht geen invloed meer heeft op madeirawijnen. Het is zelfs zo dat de wijn na maanden – als er nog rest – beter smaakt dan bij het openen van de fles.

 

Critics & Awards

     

Tags : Madeira - Barbeito