2009 Justino Boal Colheita
€ 41,40
| Producent | Justino's |
| Regio | Madeira |
| Druiven | Boal (Bual) |
| Rijping | Colheita, canteiro in Frans en Amerikaans eiken |
| Teelt | Handpluk, met selectie |
| Serveren | Aperitief 10°C, dessert 16°C Rechtop bewaren, na opening bijna onbeperkt houdbaar |
| Scores | 92/100 International Wine Challenge |
Een Boal Colheita uit 2009: gedroogd fruit, sinaasappelschil en honing.
Proefnotitie
Een aantrekkelijke, heldere goudkleur. Een delicaat en elegant aroma van gedroogd fruit en citrus, met tonen van sinaasappelschil en honing. Een aangename, lange afdronk.
Het verhaal
Een Colheita is een Madeira van één enkel oogstjaar, die minstens vijf jaar op vat rijpt voor hij gebotteld wordt. Deze wijn komt volledig uit de oogst van 2009 en rijpte volgens het canteiro-systeem: in vaten onder het dak van de kelders, waar de zon hem langzaam en op natuurlijke wijze verwarmt.
Deze blend werd uitsluitend samengesteld met vaten van 2009. De druiven komen uit Calheta en Câmara de Lobos, aan de zuidkust van het eiland. Oenologen: Juan Teixeira en Nuno Duarte.
Boal is de Portugese naam van de druif, Bual de Engelse (ook Boal Cachudo genoemd). Ze groeit vooral in het zuiden van het eiland, tussen 100 en 300 m hoogte, en in het noorden bij São Vicente.
Madeira rijpt jarenlang in een oxidatieve omgeving en komt bij het bottelen in een reductieve omgeving terecht. Open de fles daarom best enkele uren op voorhand. Lucht heeft daarna geen vat meer op de wijn: een geopende fles blijft bijna onbeperkt goed, en smaakt na maanden vaak nog beter. Bewaar Madeira altijd rechtop, want de zuren tasten de kurk aan als de fles ligt.
Food pairing
Een uitstekende partner voor gedroogd fruit, boterkoekjes, pure chocolade en honingcake.
Critics & Awards
92/100 – International Wine Challenge (Silver)