2011 Blandy Sercial Colheita Madeira
€ 105,84
| Producteur | Blandy's |
| Région | Madère |
| Cépages | Sercial |
| Alcool | 20%vol | Acidité totale : 7,5 g/l | Sucre résiduel : 50 g/l |
| Service | 18°C, sans carafage Conserver debout |
| Fenêtre de dégustation | Jusqu’en 2050 |
| Notes | 91/100 Wine Enthusiast 18/20 Grandes Escolhas 17,5/20 Richard Mayson |
Sec, frais et salin : un Sercial pour ouvrir l’apéritif.
Note de dégustation
Ambre clair avec un net reflet orangé. Arômes salins d’amande et de noisette, avec une touche d’alcool et d’épices. Souple en bouche plutôt qu’austère, comme le sont certains Sercial : frais et délicat, avec une note de prune verte et une longue finale saline qui évoque le bretzel. Déjà très accessible.
L’histoire
Un assemblage de vignes plus fraîches du nord de l’île, près de Seixal, et de quelques-unes des vignes les plus hautes de Jardim da Serra, au sud. Seulement 1 733 bouteilles ont été produites.
Le Sercial est le cépage blanc du style de madère le plus sec. L’alcool n’est ajouté qu’en fin de fermentation, quand presque tous les sucres sont fermentés. Son acidité très élevée dans sa jeunesse lui vaut le surnom d’Esgana Cão, et c’est pourquoi il vieillit généralement longtemps. Il pousse sur les vignes les plus hautes du sud, vers 600 à 800 m, ou dans le nord plus frais.
Accords mets et vins
Excellent à l’apéritif, et délicieux avec une salade César, des bouillons relevés et une soupe à l’oignon. Parfait aussi avec une pipe, un cigare ou un tabac aromatique.
Critiques & distinctions
91/100 Wine Enthusiast | Dégusté : nov. 2024
Arômes de fruit et de bois, saveur de marmelade d’orange : un madère sec délicieux dès maintenant, encore fruité, à la finale fumée.
Arômes de fruit et de bois, saveur de marmelade d’orange : un madère sec délicieux dès maintenant, encore fruité, à la finale fumée.
18/20 Grandes Escolhas | Dégusté : oct. 2024
17,5/20 Richard Mayson