Espumante 3B Brut Blancs de Blancs Filipa Pato & William Wouters

€ 16,78

Espumante 3B Brut staat op de pilaren van de drie Bs: Baga, Bical-druiven uit de wijnstreek Bairrada. De autochtone druivensoorten worden geperst tot een krachtig droge en heerlijk frisse mousserende wijn, die perfect past bij licht vlees en vis. Je kunt echt de Portugese oorsprong proeven, die kan worden omschreven als hard en wild, maar ook als fijn en oppervlakkig. De Bairrada is een ontroerend wijnbouwgebied dat nu landt als een heerlijke Espumante in het champagneglas.

Fijne en delicate parels. Echt, verfrissend, aromatisch en elegant, het is gemaakt van de Baga-variëteit (gerijpt in vaten, zorgt voor de structuur en zuurgraad) en Bical-druiven (verouderd in de tank, zorgt voor de romige smaken)

Het heeft aroma's van vers fruit, citrusvruchten en lichte mineraliteit. In de mond is het fris en romig

Food-Pairing

Heerlijk bij fruits de mer, gevogeltesalades en als aperitief

Druiven : Bical (43%), Maria Gomes (29%), Cercial (28%)

Méthode traditionelle en gedeeltelijk gerijpt in eiken vaten

Baga is de typische rode druif uit Bairrada en doet hier dienst als de Pinot Meunier druif in de champagne. Ze geeft wat volume en vinositeit aan de wijn. De Bical is een druif met redelijk wat zuren en zorgt voor de fraîcheur

Alcoholgehalte

12,5 %vol

Conserveren en serveren

Bewaren op een koele plaats (12°C). Kan tot 3 jaar na oogstjaar gedronken worden

Serveren bij 8 - 10°C

Critics & Awards

91/100 - Wine & Spirits Magazine Tasted: 01-Apr-2014

Tags: Bairrada - Filipa Pato