Graham's Crusted Porto 2015
€ 30,87
Le crusted port est issu d'une sélection de très jeunes vins de porto très fins issus de deux ou trois vendanges des propres quintas de Graham. Les vins de ces différents vignobles et vendanges sont assemblés et élevés jusqu'à deux ans en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille sans clarification ni filtration. Une fois mis en bouteille, le vin est élevé dans les caves de Graham pendant au moins trois ans de plus. Au moment de la sortie de Graham's Crusted Port, il a acquis l'élégance et le style exquis qu'un grand porto passe à travers le temps dans la bouteille. La date sur l'étiquette est la date d'embouteillage, pas la date de récolte. Graham's est l'une des rares sociétés de vin de porto qui produire encore ces très beaux vins de porto.
Des arômes profonds et envoûtants de mûre et de réglisse s'ouvrent sur une délicate note florale de violette, avant de laisser place à des saveurs fraîches et mentholées. En bouche, les fruits noirs mûrs et une texture veloutée, évoquant la prune, dominent, rehaussés par une acidité vive et des tanins poivrés qui apportent énergie et structure. La finale est raffinée et élégante, d'un équilibre parfait.
Accords mets et vins
Idéal avec les desserts au chocolat, en particulier le chocolat noir. Cheddar, Gouda et Brie. Plats épicés avec viande rouge, gibier, agneau, veau et steak au poivre
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousao et autres raisins plus âgés
Les raisins proviennent principalement des Quinta dos Malvedos et Quinta das Lages, avec une contribution moindre de Quinta do Tua et Quinta do Vale de Malhadas. Ce vin atteindra son apogée 10 à 15 ans après les vendanges, mais peut également être dégusté jeune.
Vigneron: Peter Symington & Charles Symington
Teneur en alcool
20 %vol
Conservation et servir
Servir à température de cave à 12-15° C. Après l'ouverture encore tenable aupour 5 jours.
Conserver la bouteille sur son côté dans un endroit frais, sec et sombre.
Décanter avant de servir.
Critics & Awards
