Kopke Ruby Port

€ 13,10

Een port waarvan de kleur doet denken aan robijnen. Een levendige jonge versterkte rode wijn met een vurige fruitigheid, met tonen van zwarte bessen, aardbeien en een lichte toets van chocolade. Ruby Port heeft minstens vijf jaar houtrijping en is samengesteld uit de mooiste wijnen van verschillende jaargangen. Voorheen droeg deze port de naam Vintage Character Port, ùaar die naam is sinds januari 2006 verboden

Food pairing

Heerlijk als aperitief of bij een kaas -of chocoladeplankje. Lichtgekoeld het lekkerst.

Druiven: Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Franca

De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld, gekneusd en gevinifieerd met zorgvuldige maceratie voor extractie van kleur, tannines en aroma's uit de schil, aangevuld met permanent overpompen tijdens de fermentatie. Dit proces vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28-30ºC, totdat de gewenste Baumé is bereikt. In dit stadium wordt druivenbrandewijn toegevoegd, afkomstig van een versterkte wijn.

Alcoholgehalte

20%

Bewaren en serveren

Serveren 10-12°C. Blijft tot enkele maanden (4 tot 6 maanden) na opening goed drinkbaar, mits je de fles steeds afsluit met de originele stopkurk en hem bewaart bij een constante temperatuur van zo'n 12 graden.

Critics & Awards

3,7/5 - Vivino (2.973 ratings)

Tags: Kopke