1997 Justino Colheita Madère
€ 70,00
| Producteur | Justino's |
| Région | Madère |
| Cépages | Tinta Negra |
| Alcool | 19%vol |
| Service | 18°C, ouvrir quelques heures à l’avance Conserver debout, se garde presque indéfiniment après ouverture |
Un Colheita 1997 : caramel, noix et une douceur équilibrée.
Note de dégustation
Brun doré, avec un nez inhabituel mais agréable de caramel fruité. Bouche douce et équilibrée, le fruit en arrière-plan, centrée sur le caramel, les noix et les amandes, avec une finale légèrement amère et sur la noix.
L’histoire
Le madère vieillit des années en milieu oxydatif, puis passe en milieu réducteur à la mise en bouteille. Ouvrez donc la bouteille quelques heures à l’avance. L’air n’a ensuite plus d’effet sur le vin : une bouteille ouverte se garde presque indéfiniment, et est souvent meilleure après quelques mois. Conservez toujours le madère debout, car son acidité attaque le bouchon si la bouteille est couchée.
Accords mets et vins
Délicieux avec le fromage et les desserts glacés, au caramel ou au café.
Critiques & distinctions
Argent – San Francisco International Wine Competition 2011
Bacchus de Plata – Concurso Internacional de Vinos Madrid 2010
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