Barbeito Madeira Boal 10 ans demi-doux
€ 39,84
| Producteur | Barbeito |
| Région | Madère |
| Cépages | Boal (Bual) |
| Élevage | Au moins 10 ans en fûts de 620 l (canteiro) |
| Alcool | 19%vol |
| Service | 13-14°C, sans carafage Se garde des mois après ouverture |
| Notes | 91/100 Jamie Goode 16,5/20 Revista de Vinhos |
Dix ans de Boal : caramel, raisins secs et une touche fumée.
Note de dégustation
Un nez de caramel et de raisins secs, complété de touches épicées et fumées. Doux en bouche, mais bien équilibré par une acidité puissante. En finale, des noix et de la confiture de figues.
L’histoire
Les raisins sont triés puis pressés au pressoir pneumatique. Après quelques jours, la fermentation est interrompue par ajout d’alcool à 96%. Le vin vieillit ensuite au moins 10 ans selon la méthode traditionnelle canteiro : il s’oxyde lentement dans des fûts de 620 litres, dans un local non isolé aux variations naturelles de température, contrairement à la méthode plus rapide de l’estufa où le vin est chauffé. Les fûts ne sont pas remplis entièrement, car l’oxydation est recherchée dans l’élevage du madère. C’est pourquoi le vin supporte si bien l’oxygène par la suite et se garde longtemps, même après ouverture.
Boal est le nom portugais du cépage, Bual son nom anglais (on dit aussi Boal Cachudo). Il pousse surtout dans le sud de l’île, entre 100 et 300 m d’altitude, et dans le nord près de São Vicente.
Accords mets et vins
Se boit tel quel, mais accompagne aussi très bien le fromage ou les desserts demi-doux. Excellent avec une salade de fruits, le chocolat, les petits fours et le café.
Le producteur
Barbeito est l’une des maisons les plus novatrices de Madère, et aussi l’une des plus jeunes : elle a été fondée dans les années 1940 par Mário Barbeito. À sa mort en 1985, sa fille Manuela de Freitas a repris l’entreprise. Ses fils Ricardo et Miguel l’ont rejointe en 1991. Ricardo Diogo dirige aujourd’hui la maison.
Critiques & distinctions
91/100 Jamie Goode
16,5/20 Revista de Vinhos | Dégusté : juil. 2012
15/20 Jancis Robinson
85/100 CellarTracker (11 notes)
Or – International Wine Challenge 2014
Argent – Decanter World Wine Awards 2014
Argent – International Wine Challenge 2011
Bronze – International Wine Challenge 2010 en 2009
Argent – Decanter World Wine Awards 2014
Argent – International Wine Challenge 2011
Bronze – International Wine Challenge 2010 en 2009
Avis
Aucun article n'a été trouvé.