Barbeito Mae Manuella Malmsey Madeira 40 ans doux
€ 510,00
Remise de volume
| à partir de 3 |
|---|
| € 245,00 |
| Producteur | Barbeito |
| Région | Madère |
| Cépages | Malvasia (Malmsey) |
| Élevage | 40 ans en fût, mis en bouteille en 2013 |
| Alcool | 19,86%vol | pH : 3,34 |
| Service | 15-18°C, sans carafage Se garde des mois après ouverture |
| Notes | 18,5/20 Revista de Vinhos |
Mãe Manuela 40 ans : un Malvasia en hommage à la mère de Ricardo Diogo.
Note de dégustation
La touche vive d’agrumes typique de Barbeito, avec des notes caramélisées, des amandes grillées et des fruits secs crémeux. Un madère exceptionnel, d’une grande précision.
L’histoire
Manuela Vasconcelos, la mère de Ricardo Diogo, a commencé à travailler avec son père Mário Barbeito dans les années 1970. Ricardo a ensuite ouvert avec elle un nouveau chapitre chez Vinhos Barbeito. Le Malvasia était son vin préféré, c’est pourquoi il a créé ce « Mãe Manuela » en son honneur : une sélection de Malvasia de quarante ans, complétée par des Malvasia plus anciens de la collection privée de son grand-père. En 2013, 1 050 bouteilles ont été remplies, toutes numérotées individuellement.
Le madère vieillit des années en milieu oxydatif, puis passe en milieu réducteur à la mise en bouteille. Ouvrez donc la bouteille quelques heures à l’avance. L’air n’a ensuite plus d’effet sur le vin : une bouteille ouverte se garde presque indéfiniment, et est souvent meilleure après quelques mois. Conservez toujours le madère debout, car son acidité attaque le bouchon si la bouteille est couchée.
Accords mets et vins
Excellent en digestif, avec le Christmas pudding, le foie gras, la crème caramel, le chocolat, les fruits confits et le fromage.
Critiques & distinctions
18,5/20 Revista de Vinhos | Dégusté : mars 2014
95/100 CellarTracker (6 notes)
Argent – Decanter World Wine Awards 2014
Avis
Aucun article n'a été trouvé.