Justino's Madeira Terrantez Old Reserve 30 ans
€ 208,00
Trente ans de Terrantez, l’un des cépages les plus rares de Madère.
Note de dégustation
Robe ambre pâle, pure et brillante. Nez intrigant, élégant et complexe de musc et de bois, avec de délicates notes de miel. Demi-sec, aux saveurs de noix et de minéraux, avec une finale rafraîchissante.
L’histoire
Le 30 octobre 2025, Justino’s a lancé six nouveaux madères avec mention d’âge, tous des assemblages d’un seul cépage, de 20 à plus de 50 ans. Parmi eux, un Sercial de plus de 50 ans, un Malmsey de 50 ans, un assemblage demi-doux de 40 ans en moyenne et ce Terrantez de 30 ans, un assemblage de lots de l’un des cépages les plus rares de Madère.
Le Terrantez est l’un des plus anciens cépages au monde. Ses vignes donnent des rendements très faibles, mais des raisins et des vins de grande qualité. Comme rien n’encourage à en replanter à Madère, ces vins sont devenus rares.
Accords mets et vins
Pain aux noix avec du manchego et du jambon espagnol comme le jamón serrano. Canard rôti, sauce au chocolat noir. La maison le conseille aussi avec un cigare, la truffe, les champignons ou un curry.
