Webshop › Onze Wijnen › Madeira › Barbeito Madeira Collection 2 | Dry

Barbeito Madeira Collection 2 | Dry

€ 29,34 / 50 cl

Producent	Barbeito
Regio	Madeira
Druiven	Tinta Negra, Verdelho, Sercial
Rijping	Blend van verschillende oogstjaren, Franse eik
Alcohol	19%vol
Serveren	14°C, enkele uren op voorhand openen Rechtop bewaren, na opening bijna onbeperkt houdbaar

Collection 2: droog, fris en fruitig, gemaakt voor de keuken.

Proefnotitie

Een droge, frisse en fruitige gastronomische Madeira, met een frisheid die bij versterkte wijnen zijn gelijke niet kent.

Het verhaal

De Madeira Collection is een reeks blends van Barbeito voor de gastronomie.

Een blend van Tinta Negra en Verdelho uit 2002, met Sercial. Volgens de oude fiche verouderde de wijn 25 jaar op Franse eiken vaten. Hij wordt geschonken in enkele van de beste restaurants ter wereld.

Madeira rijpt jarenlang in een oxidatieve omgeving en komt bij het bottelen in een reductieve omgeving terecht. Open de fles daarom best enkele uren op voorhand. Lucht heeft daarna geen vat meer op de wijn: een geopende fles blijft bijna onbeperkt goed, en smaakt na maanden vaak nog beter. Bewaar Madeira altijd rechtop, want de zuren tasten de kurk aan als de fles ligt.

Food pairing

De ideale begeleider van soepen en visgerechten. Ook heerlijk bij fazant, chocolade met citrus en oude kaas.

Gerelateerde producten

Beoordelingen

Er zijn geen beoordelingen gevonden.