Henriques & Henriques Terrantez 20 Ans
€ 93,84
| Producteur | Henriques & Henriques |
| Région | Madère |
| Cépages | Terrantez |
| Élevage | 20 ans en fût |
| Alcool | 19%vol | pH : 3,4 |
| Service | Apéritif 10°C, dessert 16°C Conserver debout, se garde presque indéfiniment après ouverture |
| Notes | 95/100 Decanter World Wine Awards 18/20 Revista de Vinhos |
Vingt ans de Terrantez : amande amère, épices et un équilibre au cordeau.
Note de dégustation
Or limpide aux nuances verdâtres. Arômes de fruits secs comme les raisins secs, les noisettes et les noix, avec un peu de bois. Demi-sec et complexe en bouche, avec amande amère, noix, épices, poivre vert et un peu de bois. Tanins et acidité en équilibre parfait, longue finale.
L’histoire
Les vignes de Madère s’étagent entre 300 et 500 m d’altitude, sur d’étroites terrasses taillées dans la roche basaltique rouge ou grise.
Le Terrantez est un cépage blanc demi-doux, difficile à cultiver. Il supporte mal l’humidité, si bien que les coteaux de la côte est lui conviennent le mieux. Il est devenu très rare. Il se distingue par une certaine amertume et une finale qui évoque le café torréfié et la cendre.
Le madère vieillit des années en milieu oxydatif, puis passe en milieu réducteur à la mise en bouteille. Ouvrez donc la bouteille quelques heures à l’avance. L’air n’a ensuite plus d’effet sur le vin : une bouteille ouverte se garde presque indéfiniment, et est souvent meilleure après quelques mois. Conservez toujours le madère debout, car son acidité attaque le bouchon si la bouteille est couchée.
Accords mets et vins
Fromages comme les bleus, le Stilton, le Gruyère, le manchego et l’emmental. Fruits secs. Crème brûlée, desserts au caramel avec pommes, abricots, noix de pécan, cerises, amandes, noisettes ou figues sèches, et glace à la vanille. Parfait aussi avec une pipe, un cigare ou un tabac aromatique.
Critiques & distinctions
95/100 Decanter World Wine Awards | Dégusté : janv. 2017
18/20 Revista de Vinhos | Dégusté : juin 2016
91/100 CellarTracker
Or – Decanter World Wine Awards 2017 et 2016
Argent – International Wine Challenge 2015
Argent – Decanter World Wine Awards 2014
Bronze – International Wine Challenge 2016
Argent – International Wine Challenge 2015
Argent – Decanter World Wine Awards 2014
Bronze – International Wine Challenge 2016
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