Barbeito Madeira 30 years Dueto Verdelho
€ 120,00 / 50 cl
Een fantastische blend met elegantie en finesse in het aroma, maar met een solide structuur, die alleen werd bereikt door een zeer zorgvuldige selectie van wijnen. De structuur van de blend werd gemaakt van drie Verdelhos, twee uit 1993 en één uit 1996, gerijpt in de Barbeito-magazijnen. De grotere zuurgraad en aromatische elegantie werden bereikt door een Verdelho uit 1991 uit de MEF-magazijnen in de buurt van het strand van Seixal. Ten slotte werd een Verdelho uit de late 19e eeuw toegevoegd om de structuur te consolideren en een onderscheidende afwerking aan deze blend te geven. Gebotteld in april 2024. Blend gecreëerd door Susana Esteban en Ricardo Diogo
Food-pairing
Licht gekoeld als aperitief. Ze kunnen worden geschonken bij voorgerechten, met gerookte vis zoals zalm, kaviaar, olijven, gedroogde ham, eend en smakelijke droge vruchten en noten, zoals hazelnoten, amandelen of noten.
Druiven: Verdelho
In de rest van Portugal ook bekend als Gouveio. Is het meest aangeplante witte ras. De stijl heeft een licht zoetje en is off-dry / medium dry. Wordt aangeplant op hoogtes van 400-600, vooral in het Noorden en rijpt laat. De druif is het hoofdingrediënt voor Rainwater.
Alcoholgehalte
19,5 %vol
Bewaren en serveren
Bewaar een Madeira wijn altijd rechtop staand.
De zuren van Madeira zijn zo sterk, dat zij de kurk aantasten als de fles liggend liggend bewaard wordt
Serveren : 14°C
Madeira is een wijn die meerdere jaren in een oxidatieve omgeving rijpte, en komt daarna bij de botteling in een reductieve omgeving. Het is dan ook nuttig de flessen enkele uren op voorhand te openen. De flessen kunnen daarna nog bijna onbeperkt bewaard blijven, daar de lucht geen invloed meer heeft op madeirawijnen. Het is zelfs zo dat de wijn na maanden – als er nog rest – beter smaakt dan bij het openen van de fles
Critics & Awards
Producent:
Barbeito
Regio : Madeira