Niepoort Charme 2024 Tinto
€ 78,00
Volumekortingen
| Vanaf 18 |
|---|
| € 52,50 |
Charme is een zeldzame rode wijn uit de Douro. De elegantie en complexiteit, de zachte en rijpe tannines weerspiegelen perfect de kwaliteiten van de zeer oude wijnstokken in Vale de Mendiz, in het hart van Pinhão. Het is Dirk Niepoorts ultieme en persoonlijke interpretatie van zijn passie voor Bourgogne. Charme is de enige stille wijn die geproduceerd wordt in Vale de Mendiz.
Met zijn levendige, bleke kleur doet deze wijn visueel het meest denken aan een Bourgondische Pinot Noir. De neus onthult de complexiteit van de druivenrassen en oude wijnstokken die deze blend samenstellen. Eerst verschijnen bloemige tonen van viooltjes, gevolgd door vluchtige nuances van grafiet op een basis van rood fruit, zoals framboos, rode bes en kers. Het hout is ongelooflijk discreet en in evenwicht gebracht door balsamische en mintige aroma's die de verfijning van de wijn nog verder verheffen.
De afdronk imponeert door zijn uitzonderlijke elegantie, precisie, een delicate structuur en een superieure zuurgraad, met een lange, aanhoudende finale van kruiden en frisheid.
Food pairing
Kruidige gerechten, peper steak, alle rood vlees en wildgerechten met patrijs en fazant
Druiven : Tinta Roriz, Touriga Franca
In Vale de Mendiz begon de oogst op 24 augustus met de verschillende percelen die het fruit produceren voor de Charme. De weersomstandigheden waren perfect voor de oogst en het fruit was kerngezond. De beslissing om vroeg te oogsten, stelde ons in staat om krimp van de bessen te voorkomen, wat voor ons een probleem was tegen het einde van de oogst.
Het fruit met 100% van de stengels werd licht geperst in een granieten lagare waar het fruit vertrappeld werd. Het belangrijkste in het wijnbereidingsproces is de maceratietijd vóór de gisting en het begin van de alcoholische gisting, waarbij de extractie van korte duur is maar van hoge intensiteit. De Charme heeft zijn fermentatie in lagares gemaakt voordat hij dit proces in vaten voltooide. Een minimale decantatie- en rijpingsperiode in Franse eikenhouten vaten gedurende 15 maanden voltooide de vinificatie.
Bewaren en serveren
serveer 16-18°C
Alcoholgehalte
13 %vol
Critics & Awards
Producent: Niepoort
Regio: Douro
Gerelateerde producten
Beoordelingen
Er zijn geen beoordelingen gevonden.