Quinta do Cadão 17 Tinto 2024
€ 26,00
De naam zegt het al, 17 graden. Dat is uitzonderlijk voor een rode wijn, en dan nog zonder dat er alcohol aan toegevoegd is zoals bij porto. Het is een rode Douro-wijn in zijn meest pure en intense vorm, gemaakt voor wie van volle, krachtige wijnen houdt en toch evenwicht zoekt. Een wijn voor de liefhebber die durft. Krachtig, vol en lang, maar met de elegantie van oude Douro-stokken.
De Cadão 17 Graus heeft een diep robijnrode kleur en geurt naar rijp zwart fruit, zoals bramen, zwarte kers en pruim, met zachte toetsen van toast en geroosterde cacao. In de mond opent hij stevig en krachtig, vol en omhullend, met ronde, fluweelzachte tannines en een heel lange afdronk. Voor zo’n hoog alcoholpercentage blijft hij opvallend harmonieus en in balans.
Food pairing
Een fles om te delen op een koude winteravond, bij een feestmaal of gewoon met stevige gerechten, wild zoals hertenkalf, everzwijn en fazant, rood vlees van de grill of uit de stoofpot, en rijpe, pittige kazen.
Druiven: Field blend
De druiven komen van oude wijnstokken in Nagoselo do Douro, in het hart van de Douro. Het is een field blend: in de wijngaard staan verschillende inheemse druivensoorten door elkaar, zoals dat vroeger gebruikelijk was, en ze worden samen geplukt en verwerkt. Elke fles krijgt daardoor de complexiteit van een hele wijngaard mee.
Het geheim zit in het geduld. De oogst gebeurt pas eind september, wanneer de warme zon de druiven tot het uiterste heeft laten rijpen. De druiven zitten dan vol suiker, kleur en smaak. Uit die natuurlijke concentratie komen de 17 graden, zonder dat er iets aan toegevoegd wordt. Wijnmaker António Machado laat de wijn daarna 12 maanden rijpen op Franse eiken vaten die al één keer gebruikt zijn, zodat het hout de wijn verfijnt zonder het fruit te overheersen.
De 2024 komt uit een jaargang die in de Douro al “de terugkeer van een ouderwets goed Douro-jaar” wordt genoemd. De temperaturen waren gematigd en er viel genoeg regen in voorjaar en winter. In september volgde haast perfect weer, met warme dagen en koele nachten. De druiven rijpten rustig en evenwichtig, met een mooie balans tussen suiker en frisheid. Voor 2024 werd zelfs een Vintage Port-jaar uitgeroepen, wat alleen in de allerbeste jaren gebeurt. Voor een wijn als de 17 Graus is dat de ideale basis: kracht en concentratie, gedragen door natuurlijke frisheid.
Alcoholgehalte
17 %vol
Bewaren en serveren
Serveren bij 15-17°C. Laat hem 30 tot 60 minuten ademen in een karaf. Hij is nu al lekker en kan zeker nog 7 jaar na oogstjaar gedronken worden
Critics & Awards
Producent: Quinta do Cadao
Regio: Douro