Quinta do Vallado Lady Baga 2024
€ 26,50
| Producent | Quinta do Vallado |
| Regio | Douro |
| Druiven | Baga |
| Rijping | 11 maanden op gebruikte Franse eiken vaten |
| Teelt | Biologisch gecertificeerd |
| Alcohol | 12,5%vol | pH: 3,56 | Suiker: 0,6 g/l | Zuur: 4,9 g/l |
| Serveren | 15-16°C |
| Drinkvenster | Tot 9 jaar na de oogst |
Biologische Baga uit de Douro Superior: wilde bessen, bosgrond en een frisse afdronk.
Proefnotitie
Zeer complex en expressief, met lagen van wilde bessen, bosgrond en een subtiele hint van geroosterd eikenhout. Soepel en harmonieus in de mond, rijk aan wilde bessen, met een levendige frisheid en een delicate plantaardige toets.
Het verhaal
Baga is de typische druif van de Bairrada, maar hier groeit ze in de Douro, op een noordelijke helling van Quinta do Orgal, geplant in 2017, op 150 tot 200 meter.
Quinta do Orgal ligt in de Douro Superior, bij Castelo Melhor in Vila Nova de Foz Côa. Alle wijngaarden zijn er biologisch gecertificeerd.
20% van de druiven werd als hele trossen gevinifieerd, de rest ontsteeld maar niet geplet. Na een koude maceratie van 24 uur gistte de wijn een week, met zeer weinig extractie. De malolactische gisting en de rijping van 11 maanden gebeurden op gebruikte Franse eiken vaten van 225 liter. Er werden 4.792 flessen gemaakt.
Food pairing
Ideaal bij speenvarken, eend, octopus, paddenstoelen en rosbief.
De producent
Quinta do Vallado werd in 1716 gebouwd en is een van de oudste en bekendste quinta’s van de Douro. Ze ligt bij Peso da Régua, aan de oevers van de Corgo, vlak bij de monding in de Douro. In 1818 kocht António Bernardo Ferreira het domein, en later behoorde het toe aan de legendarische Dona Antónia Adelaide Ferreira (1811-1896), de ‘Ferreirinha’. Haar nakomelingen zijn nog altijd eigenaar.
Bijna 200 jaar lang maakte Vallado vooral port, die verkocht werd door het familiehuis Ferreira, tot dat in 1987 verkocht werd. Sinds het begin van de jaren 1990 brengt de quinta wijn en port onder eigen naam uit. Vandaag leiden de neven Francisco Ferreira en João Ferreira Álvares Ribeiro het domein, met wijnmaker Francisco Olazabal. In Vila Nova de Foz Côa, in de Douro Superior, kocht Vallado ook Quinta do Orgal, waar sinds 2009 biologische wijngaarden werden aangeplant.
