Quinta Nova Tinto Grande Reserva Referência 2016
€ 64,40
Couleur rouge-violet profond. Arômes complexes avec des notes de fruits bleus et d'épices comme le poivre noir et le clou de girofle. En bouche intense, volume énorme et concentré. Un équilibre impressionnant entre alcool, structure et acidité, ce qui lui confère un fort potentiel de stockage. La finale est aromatique et très longue
Accords mets et vins
Délicieux avec le tartare de thon ou de saumon, le carpaccio de poulpe et la morue fraîche
Cépages : 75% Tinta Roriz & 25% Field Blend Vinhas Velhas
Les raisins sont égrappés. puis prémacération à froid et fermentation dans des cuves en acier inoxydable pendant 8 jours, suivi de 7 jours de macération intense. 17 mois en fûts de chêne français et hongrois
Domaine
Quinta Nova de Nossa Senhora Do Carmo
Teneur en alcool
15%
Conserver et servir
Servir à: 16° - 17°C. Ce vin doit être décanté une heure à l'avance.
Peut être bu jusqu'à 12 ans après la récolte
Critics & Awards
97/100 - The Wine Advocate - Robert Parker 2019