Herdade de Sao Miguel Alicante Bouschet Tinto 2021

€ 19,90

Een robijnkleurige rode wijn met een complex aroma van rode bessen, balsamico en aardse hints.

Opmerkelijk fris en een uitstekende structuur van tannines perfect in balans met een elegante complexe en lange afdronk.

Food pairing

De perfecte wijn bij alle soorten vleesgerechten, stoofschotels, wild, kalfs- en varkensvlees en harde kazen

Druiven: Alicante Bouschet 100%

Mechanische oogst 's nachts. Druiven worden volledig ontsteeld. Koude pre-fermentatie maceratie gedurende 48 uur. Fermentatie met gecontroleerde temperatuur (22-28ºC) in roestvrijstalen inox vaten. Maceratie na de fermentatie gedurende 5 tot 10 dagen. Malolactische gisting in roestvrijstalen inox vaten. Rijpt 12 maanden in Franse eiken vaten

De lente van 2021 was regenachtig met een gemiddelde schimmeldruk en de wijnstokken reageerden goed op de waterbehoeften aan het begin van

het vegetatieve seizoen. De temperaturen waren in de loop van de zomer vrij mild, met slechts een paar dagen boven de 38 °C. De rijping verliep vrij langzaam, wat een geweldige oogst in 2021 belooft

Alcoholgehalte

15 %vol

Bewaren en serveren

Serveren bij 16 - 18°C.