Monte Cascas Colares Ramisco Tinto 2011

€ 83,65

Plantaardig aroma met noten van aarde en verdorde rozen. De smaak is elegant, droog, en sober met aarde en minerale noten. Alle elementen zijn in balans in de lange, lange afdronk. Deze wijn behoort tot de TOP 50 beste Portugese wijnen en een een must-have wijn voor wijn Ramisco fans

Casca Wines werd opgericht in 2008 door Frederico Gomes en Hélder Cunha twee uitstekende wijnmakers. Beide wijnmakers zijn zeer vastbesloten om de traditie te behouden door zicht te richten op het oogsten en planten van zeer zeldzame wijnen zoals Colares wijnen. In Portugal en in de VS zijn ze beroemd door hun berichten in vakbladen zoals "Weinberg Scouts". Zo zijn de twee 4 jaar geleden uitgenodigd geweest door Winespectator om in New York hun werk te komen presenteren Ze hebben geen eigen wijngaarden, maar leasen de wijnstokken van vrienden en commerciële partners. In Portugal heeft men op deze manier verbazingwekkende wijngaarden kunnen ! Waaronder waarschijnlijk de oudste wijngaarden van de Fernao Pires. De druiven komen van wijngaarden in de Colares, Douro, Tejo & Alentejo

Food pairing

De wijn past perfect bij Moussaka, zwarte bonen stoofpotje en sappig gegrilde vleesgerechten

Druiven: 100% Ramisco

Speciale druivensoort die wordt geteeld op pure zandgrond met daaronder diepgelegen klei. Hij hoeft niet geënt te worden op de onderstam omdat de druifluis in het zand niet kan overleven. Begint zeldzaam te worden.

De kleine druiven met dikke schil leveren een wijn met zwarte bessen aroma die in de jeugd veel tannine bevat en een een hoge zuurgraad. Lange opslag is vereist. Deze rode druif wordt enken voor de Colares wijnen gebruikt

Alcoholgehalte

13%

Bewaren en serveren

Bewaren in een koele plaats (rond de 12ºC). Deze wijn moet 12 jaar bewaard worden vooraleer te drinken. Serveren bij 18°C

Critics & Awards

17/20 - Revista de Vinhos Tasted: 01-Aug-2016

Tags: Casca Wines - Lisboa, Colares