Niepoort Porto Ruby The Junior
€ 16,54
| Producteur | Niepoort |
| Région | Douro |
| Cépages | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz |
| Alcool | 19,5%vol | pH : 3,58 |
| Service | 12-14°C, sans carafage Conserver debout, se garde 6 semaines après ouverture |
The Junior : un Ruby jeune et frais, lunettes de soleil sur le nez.
Note de dégustation
Ample et savoureux, avec des notes intenses de prune, de mûre et une pointe de chocolat, et beaucoup de fraîcheur.
L’histoire
À côté du Senior Tawny revisité et sa célèbre moustache, il existe un Junior Ruby : un porto jeune et contemporain, comme le suggèrent les lunettes de soleil sur la bouteille. Contrairement à un tawny, il est mis en bouteille rapidement pour préserver sa jeunesse, sa fraîcheur et son fruit noir.
Les raisins proviennent de vieilles vignes à faible rendement du Cima Corgo. Ils sont en grande partie foulés en lagares, puis le vin passe peu de temps en fûts de chêne français à Vila Nova de Gaia.
Accords mets et vins
Délicieux avec les fromages doux (brie, Port Salut) ou mi-affinés, et avec les desserts au chocolat, aux fruits frais et aux fruits rouges ou sauvages. Ou avec un steak au poivre, un vrai délice.
Le producteur
Niepoort a été fondée en 1842 à Vila Nova de Gaia et appartient depuis cinq générations à la famille néerlandaise Van der Niepoort. Pendant plus d’un siècle, ce fut une maison de négoce de porto sans vignes propres. Tout a changé lorsque Dirk Niepoort a rejoint son père Rolf en 1987 : cette année-là, la famille a acheté la Quinta de Nápoles, au bord du Tedo, dans le Cima Corgo, puis la Quinta do Carril en 1988.
Avec le premier Redoma en 1991, Niepoort est devenue l’une des pionnières des vins tranquilles du Douro, et une nouvelle cave a vu le jour à la Quinta de Nápoles en 2007. Dirk Niepoort travaille aussi en Bairrada, dans le Dão, en Vinho Verde et sur la Moselle, et son fils Daniel l’a rejoint à la barre en 2020. Les portos vieillissent dans les chais de Vila Nova de Gaia.
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