Vista Alegre Tawny Reserve Porto
€ 18,54
| Producteur | Vallegre |
| Région | Douro |
| Cépages | Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão |
| Élevage | En moyenne 5 ans en fûts de chêne |
| Alcool | 20%vol |
| Service | Prêt à boire, sans carafage Conserver debout, à température constante et à l’abri de la lumière directe Se garde 8 à 10 semaines après ouverture |
Un Tawny Reserve sur le caramel, les raisins secs et les fruits confits.
Note de dégustation
Brun clair aux reflets orangés. Très aromatique, sur le caramel, les fruits secs, les raisins secs et des notes florales. Une finale fruitée aux touches de fruits confits, très longue.
L’histoire
Le porto est élaboré de façon traditionnelle : après un éraflage partiel et un léger pressurage, la fermentation se fait sur les peaux, à température contrôlée, et est arrêtée par l’eau-de-vie. Le vin est un assemblage élevé en moyenne cinq ans en fûts de chêne.
Un tawny vieillit longuement en fûts de chêne. Le lent contact avec l’air lui donne une couleur plus brune et un caractère moins fruité qu’un ruby, avec des notes de fruits secs et de noix.
Accords mets et vins
Frais à l’apéritif avec des fruits secs. Excellent aussi avec les desserts au chocolat, aux fruits frais et aux fruits rouges ou sauvages, et un régal avec les fromages corsés et le foie gras.
Le producteur
Vallegre est installée à la Quinta da Vista Alegre, dans le Cima Corgo, sur la rive droite du Douro, entre l’embouchure du Pinhão et Covas do Douro. Les vignes de la quinta produisent du vin depuis le XIXe siècle. La quinta appartient à la famille Cunha Barros, et en 1998 la société a pris le nom de Vallegre, contraction de ses deux principales quintas : Valle Longo et Vista Alegre.
À la Quinta da Vista Alegre, les raisins destinés au porto sont encore foulés aux pieds dans de vieux lagares de pierre. Outre le porto, Vallegre élabore aussi des vins tranquilles du Douro.
Critiques & distinctions
16/20 Revista de Vinhos