Adega de Monte Branco 2021 Branco
€ 45,00
Bij het proeven valt de aromatische elegantie op, met citrus-, florale en minerale tonen, aangevuld met een stevige en evenwichtige zuurgraad. Een witte wijn met diepte, frisheid en een lange afdronk, ideaal voor liefhebbers van witte wijnen met complexiteit en karakter. Het is een regionale witte wijn uit de Alentejo die de authenticiteit en het karakter van het terroir van Estremoz tot uitdrukking brengt, onder de visie van wijnmaker Luís Louro. Deze wijn, afkomstig van schist- en kalksteenbodems, is een ode aan de diversiteit aan traditionele Portugese druivensoorten en innovatie in de wijnmakerij.
Food pairing
Heerlijk bij sterk gekruide gerechten van rood rundvlees, stoofpot van ossenstaart, maar ook heerlijk bij vette vis
Druiven: Arinto (40%), Rabigato (30%), Esgana Cão (20%), Galego Dourado (10%)
Deze witte wijn is gefermenteerd met behulp van twee verschillende methoden: een eerste fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur en een co-fermentatie in gebruikte Franse eikenhouten vaten, wat resulteert in een meer gestructureerd en complex profiel. De verlengde rijping van 10 maanden in 600L-vaten en 12 weken battonage geven de wijn body, textuur en een groot gastronomisch potentieel.
Alcoholgehalte
12,3%
pH: 3,2
Bewaren en serveren
Serveren bij 10-12°C
Critics & Awards
Producent: Adega de Monte Branco
Regio: Alentejo, Borba