Luis Pato Branco Maria Gomes 2023
€ 9,32
Dit is een zeer serieuze wijn, gegroeid in Pato's eigen kalkhoudende klei en zandgronden en gerijpt in nieuwe Allier grote 650-liter vaten, het is duidelijk bedoeld voor veroudering maar is al perfect nu drinkbaar
Aromatische witte wijn, afkomstig van druiven geplant op zandige grond met als kaste Maria Gomes en een klein percentage van Sercialinho. De typische bloemen- en meloengeur van de kaste. In de mond vertoont het echter een ongewone limoenzuurgraad die heel goed combineert, waardoor het geheel fris en persistent wordt. Heerlijke wijn !
Luís Pato (pato betekent eend, vandaar dat deze vogel geregeld op het etiket voorbij vliegt) staat bekend als een dissident vanwege zijn beslissing in 1999 om zijn wijnen niet langer als DOP Bairrada, maar als Vinho Regional Beira Atlântico op de markt te brengen. Maar zijn protest was in eerste instantie gericht tegen het gebruik van Franse druiven in Bairrada. In dat opzicht was hij een traditionalist.
Hij verdedigde het gebruik van de lokale druiven als baga, maria gomes (fernão pires) en bical. Als uitgesproken liefhebber van baga was daar voor hem ook goede reden voor. Ooit was 90% van de wijngaarden in deze regio beplant met de baga-druif, nu is dat nog maar 40%.
Food-Pairing
Heerlijk bij visgerechten en zeevruchten
Druiven : Maria Gomes 90%, Sercialinho 10%
Gefermenteerd in roestvrijstalen vaten waar hij gedurende 4 maanden in contact is geweest met fijne droesem. Jong gebotteld
De druiven zijn afkomstig van wijnstokken die al meer dan 35 jaar in zandgrond in de regio Bairrada werden geplant.
Alcoholgehalte
12,5 %vol
Conserveren en serveren
Bewaren op een koele plaats (12°C)
Serveren bij 10 - 12 °C.
Critics & Awards
3,8/5 - Vivino (89 ratings)
Tags: Bairrada - Luis Pato - Filipa Pato
