Niepoort Allez Sante 2021 Blanc
€ 11,75 € 9,80 / 5+1
| Producteur | Niepoort |
| Région | Douro |
| Cépages | Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical |
| Élevage | 6 mois sur lies fines |
| Alcool | 11,4%vol | pH : 3,35 |
| Service | 10-12°C |
Allez Santé 2021 : un blanc d’entrée de gamme frais et minéral, avec Manneken Pis sur l’étiquette.
Note de dégustation
Un vin jeune et frais, au nez fin d’agrumes et d’herbes fraîches, très minéral. Élégant en bouche, avec une belle acidité et une finale fraîche. Très facile à boire et parfait pour toutes les occasions.
L’histoire
La marque Allez Santé a été lancée en 2012. L’étiquette a été dessinée par Dominique Goblet, qui vit en Belgique, et Kai Pfeffer, de Berlin : on y voit la pluie, le vent et bien sûr Manneken Pis.
Les vignes sont plantées sur la rive droite du Douro, entre 550 et 700 m d’altitude. Les raisins rejoignent la Quinta de Nápoles en camions réfrigérés, sont triés et pressés, et après un débourbage à froid, le moût fermente spontanément en cuves inox. Le vin vieillit ensuite six mois sur lies fines, sans bâtonnage.
Accords mets et vins
Délicieux avec le poisson au four et les viandes blanches.
Le producteur
Niepoort a été fondée en 1842 à Vila Nova de Gaia et appartient depuis cinq générations à la famille néerlandaise Van der Niepoort. Pendant plus d’un siècle, ce fut une maison de négoce de porto sans vignes propres. Tout a changé lorsque Dirk Niepoort a rejoint son père Rolf en 1987 : cette année-là, la famille a acheté la Quinta de Nápoles, au bord du Tedo, dans le Cima Corgo, puis la Quinta do Carril en 1988.
Avec le premier Redoma en 1991, Niepoort est devenue l’une des pionnières des vins tranquilles du Douro, et une nouvelle cave a vu le jour à la Quinta de Nápoles en 2007. Dirk Niepoort travaille aussi en Bairrada, dans le Dão, en Vinho Verde et sur la Moselle, et son fils Daniel l’a rejoint à la barre en 2020. Les portos vieillissent dans les chais de Vila Nova de Gaia.
