Pico Wines Frei Gigante Branco 2021
€ 23,00
Frei Gigante is een regionale wijn afkomstig van het eiland Pico in de Azoren. Strokleurig met gouden tinten, het heeft een licht geroosterd fruitig aroma met hints van honing, een smaak van tropisch fruit ondersteund door de levendigheid van de zuurgraad. Intense set met uitgebalanceerde persistentie. Een delicaat geurig en fris wit van de Azoren gelegen in het midden van de Atlantische Oceaan. Uiterst zeldzaam om deze wijnen in België te zien.
Het is een blend van alle drie de belangrijkste variëteiten die te vinden zijn op Pico, Arinto dos Açores, Terrantez do Pico en Verdelho en wordt gefermenteerd in roestvrij staal voordat het gedurende een korte periode op zijn droesem wordt gerijpt. De combinatie van de beste stukjes van elke druif, samen met de invloed van het verbazingwekkende terroir van het eiland, is helder en pittig, citrus en bloemig, met een geweldige mineraliteit, textuur en frisse zuurgraad. Er is ook een verkwikkend vleugje zoutgehalte in de afdronk
Frei Gigante, voluit Frei Pedro Gigante, was een legendarische franciscaanse monnik die een centrale rol speelde in de vroege geschiedenis van de wijnbouw op het eiland Pico, onderdeel van de Azoren. Volgens de overlevering bracht hij in de 15e eeuw de eerste wijnstokken naar het eiland, waaronder de Verdelho-druif, die afkomstig zou zijn uit Sicilië. Zijn bijdrage was niet alleen agrarisch, maar ook cultureel: hij introduceerde technieken en kennis die de basis vormden voor wat later een uniek wijnlandschap zou worden.
Wat Frei Gigante bijzonder maakt, is dat hij de wijnbouw wist aan te passen aan de ruige, vulkanische omstandigheden van Pico. De druiven werden geplant in kleine percelen die ommuurd waren met zwarte lavastenen, zogenaamde currais, die bescherming boden tegen de zeewind en het zoute water. Deze manier van wijnbouw is zo uniek dat het landschap van de wijngaarden op Pico inmiddels erkend is als UNESCO Werelderfgoed.
Zijn nalatenschap leeft voort in de wijncultuur van het eiland. De lokale wijncoöperatie Picowines heeft zelfs een wijn naar hem vernoemd: Frei Gigante, een witte wijn die symbool staat voor traditie, innovatie en respect voor het terroir. De druivenrassen die hij introduceerde — zoals Arinto dos Açores, Verdelho en Terrantez do Pico — vormen nog steeds de ruggengraat van de wijnproductie op Pico.
Food-Pairing
Lekker bij vis- en vleesgerechten, maar ook bij zachte kazen.
Druiven: Arinto dos Acores, Terrantez, Verdelho
De verschillende druivensoorten zijn afzonderlijk gefermenteerd in roestvrijstalen vaten, rijpt gedurende 6 maanden op de droesem, waarbij de temperatuur en oxidatie laag gehouden werden om het frisse karakter van de wijn te behouden.
Alcoholgehalte
13%
pH: 3,4
Conserveren en serveren
20 minuten voor het serveren openen. Serveren bij 10 - 11 ºC
4,1/5 - Vivino (76 ratings)
Regio: Azoren, Pico