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Niepoort Rótulo 2018 Rouge
Remise de volume
à partir de 6 € 9,40 Avis
Le rêve de faire de grands vins avec des raisins du Dao remonte à 2012. Un vin simple qui fait écho à la fraîcheur et à la polyvalence de la sous-région Gouveia sur les pentes de la montagne Serra da Estrela. Sa robe claire présente certaines des nuances rouge brique typiques des cépages qui composent cet assemblage. Le nez offre des notes de tabac, de fruits rouges et des nuances mentholées qui apportent fraîcheur et complexité au vin. En bouche, une belle acidité et une certaine rondeur se traduisent par de l'élégance.
Accords mets et vins
Plats de la cuisine traditionelle portugaise, comme veau braisé, riz de canard, morue rôti au four. Charcuterie traditionelle
Cépages: Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Pinheira
La vinification a eu lieu en cuves d’acier inoxydable, avec une macération prolongée mais sans trop d’extraction.
Malgré un début d'année pluvieux, l'été a été chaud et assez sec, ce qui a permis aux raisins de bien mûrir, nous offrant ainsi des fruits d'une qualité prometteuse. Après un traitement préventif des vignes, nous avons commencé les vendanges avec les raisins blancs le 3 septembre et avons terminé les vendanges avec les derniers rouges le 10 octobre. Malgré les rendements réduits mentionnés ci-dessus, nous avons obtenu des fruits d'une qualité pour la plupart remarquable, avec des vins présentant des niveaux d'acidité équilibrés et des teneurs en alcool légèrement plus élevées.
Le vin a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable, avec une période de macération plus longue et très peu d'extraction. Après avoir terminé le processus de fermentation alcoolique, le vin a été élevé dans des cuves en ciment, puis finalement mis en bouteille sans filtration.
Conservation et servir
Son profil et sa jeunesse veulent que ce vin se boive légèrement refroidi à environ 15°C.
Teneur en alcool
12,8 %vol
pH: 3,71
Critics & Awards
