Prats & Symington Post Scriptum 2019

€ 19,80

Diep donkerrood van kleur. Aantrekkelijke aroma's van rijpe gedroogde pruimen en zwarte kersen. Zeer fris en vol in de mond met zachte tannines, een evenwichtige zuurgraad gevolgd door een elegante en aangename afdronk. Het werk van professionals.

Met het oog op de verdere invulling van hun alliantie, gevormd met de oprichting van Chryseia, lanceren Bruno Prats en de familie Symington een nieuwe wijn die zij "Post Scriptum" hebben genoemd, geïnspireerd door de voorletters van hun joint venture, Prats & Symington en Post Scriptum zal een complementaire rol vervullen naast Chryseia. Post Scriptum wordt geproduceerd in een meer precieze stijl, klaar om te drinken. Post Scriptum is, zoals Chryseia, afkomstig uit de beste Douro-wijngaarden van Symington. De 2002 vintage was hun eerste release

Food pairing

Perfect bij allerlei soorten vlees, gevogelte (eend of parelhoen), alsook de uitstekende metgezel van allerlei soorten kaas

Druiven: 53% Touriga Nacional 53% & 47% Touriga Franca

12 maanden in Franse eiken vaten van 400 liter

De beste druiven van Prats en Symington's wijngaarden van de Upper Douro, Quinta de Roriz en Quinta da Perdiz. Een andere domein, Quinta da Vila Velha, die particulier eigendom is van een lid van de familie Symington, heeft ook een aantal van zijn beste druiven bijgedragen, zoals voor elke vintage van Chryseia. Wijnmakers zijn Bruno Prats & Charles Symington, bijgestaan door Pedro Correia & Luís Coelho.

Alcoholgehalte

13,6 vol%

pH: 3,69

Zuurgraad: 5,1 g/l

Bewaren en serveren

Kan nu gedronken worden maar heeft zeker verouderingspotentieel.

Decanteren een uur voor het opdienen. Serveren bij 18°C

Critics & Awards

Technische Fiche

Tags: Prats & Symington - Douro